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| 胡蘿蔔蜜餞粥 |
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以稠粥、蜜餞等為主料的粥品
蜜餞胡蘿蔔粥是一道美食，屬於稀飯類，主要原料為稠粥、蜜餞、胡蘿蔔等。
基本信息
中文名；蜜餞蘿蔔粥
口 味；軟糯香甜
主要食材；稠粥，蜜餞、胡蘿蔔
配 料；冰糖
做法
材料:稠粥1碗;蜜餞50克;胡蘿蔔2根;清水1/2杯
調味料:冰糖2大勺
做法:1.胡蘿蔔洗淨加清水用果汁機打碎製成蓉備用
2.鍋中放入稠粥,加胡蘿蔔蓉汁燒沸,再加入蜜餞及調味料轉小火慢煮20分鐘即可
大師叮嚀:此粥不可用鐵鍋煮製.
做法
工藝：煮
類別：神經衰弱調理 春季養生調理 甜品/點心
主料：粳米 100克
輔料：金糕 15克胡蘿蔔 30克蘋果脯 20克杏脯 15克
調料：冰糖15克各適量
製作工藝
1. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。2. 胡蘿蔔洗淨，加冷水用榨汁機打碎，製成蓉，汁備用。3. 鍋中加水約1000毫升，將粳米放入，先成蓉汁備用。4. 粥中加胡蘿蔔蓉、汁，用旺火燒沸，再加入蜜餞（金糕、蘋果脯、杏脯）及冰糖轉小火慢煮20分鐘至粥黏稠，即可盛起食用。
工藝提示
亦可多下雞湯，旺火滾沸，成湯乳，口味鮮美。
歷史文化
「一鴨四吃」是長沙徐長興烤鴨店的看店名菜。1902 年，該店在長沙開業，經營油雞、烤鴨，聲譽日隆。掛爐烤鴨就是名傳遐逸的代表品種。烤鴨以常德、漢壽所產淮鴨為原料，用特製烤爐精心製作，成品細嫩油潤，焦香襲入。尤其是以烤鴨做成「一鴨四吃」，把鴨皮、鴨肉、鴨架、鴨油四者分別參用不同配料和調料，經精心烹調，製成四種不同風味的美味佳肴，配套上席，更是風味獨特，名不虛傳。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。 胡蘿蔔：酒與胡蘿蔔不宜同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病； 另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。
營養成分
- 熱量556.95 千卡
- 蛋白質8.27 克
- 脂肪10.82 克
- 碳水化合物130.22 克
- 善食纖維1.61 克
- 維生素A232.8 微克
- 胡蘿蔔素1397 微克
- 硫胺素0.21 毫克
- 核黃素0.14 毫克
- 尼克酸1.6 毫克
- 維生素C5.4 毫克
- 維生素E1.38 毫克
- 鈣43.4 毫克
- 磷136.15 毫克
- 鉀221.4 毫克
- 鈉63.92 毫克
- 鎂42.35 毫克
- 鐵3.02 毫克
- 鋅1.68 毫克
- 銅0.29 毫克
- 錳34.11 毫克
- 硒3.02 微克[1]