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| 膠河土豆 |
膠河土豆，山東省高密市柏城鎮特產，中國國家地理標誌產品。
膠河土豆因產地位於山東省膠萊平原膠河兩岸命名。該區地理氣候條件適宜，柏城鎮又是膠東半島著名的「土豆之鄉」，土豆種植是柏城鎮的傳統優勢產業，種植歷史悠久，故土豆品質優良，具有個頭均勻、皮色淡黃光澤、肉質細膩、微量元素含量高等特有品質。
2010年05月24日，原國家質檢總局批准對「里葉白蓮」實施地理標誌產品保護。
2021年4月，入選2021年第一批全國名特優新農產品名錄。
目錄
產品特點
產地環境
歷史淵源
生產情況
產品榮譽
地理標誌
產品特點
品質特性
膠河土豆個頭均勻，皮薄有彈性，皮色淡黃、光澤，肉質細膩，商品性能好。其中單只平均重達200克，最大重達1000克以上。營養豐富，產品中含有豐富的糖類、蛋白質、脂肪、澱粉、纖維素，多種維生素。
膠河土豆耐貯藏、耐運輸，與其它品種土豆相比，高密膠河土豆含水量較少，皮薄有彈性，耐貯存，採用冷風庫貯藏法，一般存放1年質量仍保持良好。
膠河土豆具有喜光、適宜暖溫帶半濕潤季風氣候的特性。只有種植在陽光充足，土壤肥沃的膠河兩岸沙壤土地上的膠河土豆，才能保持皮亮光澤、果肉細膩、含糖量高、澱粉高、成熟期早、耐貯運的優良特性。
營養價值
膠河土豆用途很廣，有「蔬菜之王」之稱，它是多用途蔬菜，可煮、炒、炸、燉食用，也可經機械加工成薯片食用，是廣大消費者喜愛的上等保健蔬菜。
從化驗結果看，「膠河土豆」含澱粉11.8%，碳水化合物12.8克/100克，蛋白質2.0%，脂肪0.09%，維生素C25毫克/100克，另外，還含有鈣、鐵、鋅、硒、鍶等。因此，具有很好的食用和藥用價值。
藥用價值
《中華本草》中記載，土豆和胃健中；解毒消腫。主治胃痛；痄肋；癰腫；濕疹；燙傷。說明土豆對消化功能、免疫功能都有良好作用。
和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心腦血管的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。
補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
食療作用：土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經；有和胃調中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效；主治胃火牙痛、脾虛納少、大便乾結、高血壓、高血脂等病症；還可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症。
產地環境
高密地處山東半島東部膠東地區，膠萊平原腹地，東與青島市接壤。地理坐標在北緯36°8′44″—36°41′20″、東經119°26′16″—120°0′38″之間。
高密市屬季風區暖溫帶大陸性半濕潤氣候，冬冷夏熱，四季分明。高密自南至北分布着棕壤、褐土、潮土和砂礓黑土4大土類。全年降水量達539毫米，年平均氣溫13.6℃，日照時數2352.1小時，適宜農作物生長，是土豆適生區域，土豆種植是高密市柏城鎮的傳統優勢。
歷史淵源
膠河土豆因產地位於山東省膠萊平原膠河兩岸命名，柏城鎮又是膠東半島著名的「土豆之鄉」。
高密膠河土豆種植歷史悠久，據《高密縣誌》（自明朝嘉靖年編修）記載：「縣治東部及東南部跨膠河一帶多系黃沙，間有軒壤。在物產記載中：「蔬菜類，盛產芥、辣菜、韭、菘、蔥、蒜、萊菔、芫荽、蔓菁、山藥、藕、芋、芹菜、茄子、萵苣……」。《高密縣誌》記載中的「芋」即泛指土豆，系多年生草本植物，果實呈橢圓形或卵形。該地土豆具有個頭均勻、皮色淡黃光澤、肉質細膩、微量元素含量高等特有品質。
生產情況
高密膠河土豆主要銷往國內山東、北京、上海、廣東，內蒙等省市，國外出口泰國、馬來西亞、新加坡日本和香港等國家和地區。年銷售量達1.3億千克。
2008年，膠河土豆總產達到1.89億多千克，收入2.3億多元。
2013年，膠河土豆種植面積達5萬多畝，年產量達18萬噸，農民純收入4億多元。
2015年，膠河土豆種植面積發展到7萬畝。
產品榮譽
2005年，膠河土豆基地被山東農業廳認定為「無公害農產品基地」。
2006年，膠河土豆被農業部產品質量安全中心認定為「無公害農產品」標誌。
2010年05月24日，原國家質檢總局批准對「里葉白蓮」實施地理標誌產品保護。
2021年4月，入選2021年第一批全國名特優新農產品名錄。
地理標誌
地域保護範圍 膠河土豆地理標誌產品保護範圍為山東省高密市柏城鎮柏城社區、李家營社區和王吳社區等3個社區現轄行政區域。
質量技術要求 （一）品種。
早熟品種選用「荷蘭7號」，中熟品種選用「荷蘭15」號。
（二）立地條件。
選擇土壤類型為潮土、質地為沙壤土的膠河一帶，土壤pH值為5至7，排灌條件良好。
（三）栽培技術。
1.種薯：
應符合國家關於種薯的標準要求。
2.播種前準備：
（1）土豆種催芽：播種前15至30天將土豆种放在15℃至20℃的環境中催芽。一般在細沙上平鋪2至3層土豆種，土豆種上面覆細沙保持濕潤。濕潤程度以手握成團、鬆手散落為佳。芽長至0.5至1厘米時，將土豆種在散射光下壯芽。
（2）切塊：春季在播前4天切塊，切塊大小以30克左右為宜。每個切塊帶1至2個芽眼。切塊後可用多菌靈等殺菌劑拌種。
（3）施基肥：按照每生產1000千克塊莖需：氮肥（N）5至6千克，磷肥（P2O5）1至3千克，鉀肥（K2O）12至13千克施肥。以施用優質有機肥為主，結合耕翻整地施用，與耕層充分混勻。
3.定植：
（1）時間：大拱棚為1月上旬，小拱棚為2月上旬，露地栽培為4月上旬。
（2）深度：地溫低而含水量高的土壤宜淺播，播種深度約5厘米；地溫高而乾燥的土壤宜深播，播種深度約10厘米。
（3）密度：播種密度隨品種不同而改變。早熟品種每畝種植5000株左右，中熟品種每畝種植4500株左右。
（4）方法：採取壟作方式，單壟雙行種植。壟距1米，小行距20厘米，株距20至25厘米。春秋兩季播種都採用地膜覆蓋。
4.培土：結合中耕除草培土2至3次。出齊苗後進行第一次淺培土，現蕾期高培土，封壟前最後一次培土，培成寬而高的大壟。
5.灌溉和排水：出苗前不宜灌溉，在塊莖形成期要及時適量澆水，塊莖膨大期不能缺水。澆水時忌大水漫灌。在雨水較多的地區或季節，應及時排水，田間不能有積水。收穫前7至10天停止灌水。
6.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
（四）採收與貯藏。
1.採收：大拱棚採收時間為4月上旬，小拱棚為5月上旬，露地栽培一般在6月中旬。根據與市場需求和氣候條件適時採收。收穫後，塊莖免暴曬、雨淋和長時間暴露在陽光下。
2.貯藏：
（1）預冷裝袋（箱）：貯藏前將土豆放在10至15℃環境下預儲2至3周，使塊莖表皮老化。裝袋（箱）15千克/袋，堆高1.2米左右。
（2）貯期管理：溫度指標：0至4℃，氣體指標O2：5%至7%，CO2：10%至12%，空氣相對濕度85%至90%。貯藏期不超過二個月。
（五）質量特色。
1.感官特色：
項目 要求
形狀 橢圓形，個頭均勻，芽眼淺。
顏色 皮薄光滑，呈淡黃色，肉質鮮亮。
2.理化指標：
項目 指標[1]
澱粉（%） 9—13
水分（%） 78—88
鈣（毫克/千克） ≥3
鋅（毫克/千克） ≥0.6
3.安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。