脆皮香蕉檢視原始碼討論檢視歷史
脆皮香蕉俗稱油炸香蕉，是一道甜品。主要的製作材料是香蕉、麵粉、雞蛋，其色澤金黃，外脆里嫩，甘甜醇香，甜而不膩，營養非常豐富。
菜品特色
色澤金黃,外脆里嫩,甘甜醇香,非常地美味
做法一
材料準備:香蕉3根、泡打粉適量、 [芡粉]]適量 、雞蛋適量、 水適量
製作步驟
- 要準備的材料。我已經提前把芡粉放在碗中了。根據自己的前後吧，都無所謂。
- 把香蕉去皮，切好，然後把芡粉，雞蛋，和適量的水調配均與，一定不能稀了，不然香蕉裹不上，就炸不起。調配均與以後等5分鐘就適量的加入泡打粉。
- 調配好以後，就把香蕉放入調好的碗中。把香蕉全部裹上粉，準備一會下鍋好用。
- 待油燒至7成熟以後，就可以放香蕉了，注意火候。[1]
營養價值
- 香蕉的營養非常豐富，每百克果肉中含蛋白質1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纖維0.9克，鈣9毫克，磷31毫克，鐵0.6毫克，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、煙酸、維生素C、維生素E及豐富的微量元素鉀等。
- 香蕉對減肥相當有效，是因為它卡路里低，且食物纖維含量豐富。香蕉非常甜，因此會被人們認為，卡路里一定很高，其實不然，一根香蕉（淨重約100克左右）的卡路里，只有87卡而已，與一餐的白飯量（150克220卡）比起來，大約只有一半以下的低卡路里。
- 香蕉可當早餐、減肥食品 [2]
- 在繁忙的生活中，利用健康食品、或補充劑，來補充飲食不均衡的人，越來越多了。而香蕉幾乎含有所有的維他命、和礦物質，因此從香蕉可以很容易地攝取各式各樣的營養素。其中香蕉含有相當多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的效果。
- 由於香蕉的消化、吸收相當良好，因此從小孩到老年人，都能安心地食用，並補給均衡的營養。最近不吃早餐的人越來越多，而一天的活力來源，又是早餐，因此具有立即性、且能長時間保持能量的香蕉，便成為最適合當早餐的食品了。此外，因為香蕉是低卡路里的食品，就算是正在減肥的人，也能毫不擔心的盡情食用。
- 香蕉降壓通便從營養角度看，香蕉是澱粉質豐富的有益水果，而從中醫學角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。
- 凡事總有合理解釋，香蕉性寒，根據熱者寒之的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉。
- 不過，正因為香蕉性寒，體質偏於虛寒者，最好避之則吉。例如胃寒（口淡胃脹）、虛寒（泄瀉、易暈）、腎炎（也屬虛寒）、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉經過蒸煮，寒性減退後才可進食。至於寒咳本不應吃香蕉，但將香蕉蒸熟再吃，則可接受。