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腐皮牛肉壽司

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腐皮牛肉壽司是一道以腐皮、碎牛肉、馬蹄等為主要食材製作的美食。

中文名腐皮牛肉壽司

配 料醃料：水2湯匙，生抽1湯匙，

主 料腐皮1張，碎牛肉約250克做 法馬蹄去皮洗淨，瀝乾水拍碎

腐皮牛肉壽司 "主 料：腐皮1張，碎牛肉約250克，馬蹄4個，蔥粒1湯匙。

配 料：醃料：水2湯匙，生抽1湯匙，糖1/8茶匙，生粉1/2湯匙，麻油、胡椒粉各適量。

調味料：罐頭上湯（或水）1/3杯，生抽1湯匙，糖1/2茶匙，生粉1/3茶匙，麻油、胡椒粉各少許。

做 法：1、馬蹄去皮洗淨，瀝乾水拍碎。

2、牛肉加入馬蹄碎、蔥粒及醃料拌勻成餡料。

3、腐皮先用濕布揩抹乾淨，並剪去四周硬邊，分成二份，分別塗上一層薄生粉，加餡料包捲成長筒狀，

收口向下放在碟上，隔沸水蒸八分鐘拿出，切成三厘米長段，放回碟上。

4、燒熱二湯匙油，拌勻調味汁料倒入煮滾，淋在牛肉卷面即成"