自製花生醬檢視原始碼討論檢視歷史

對於喜歡花生醬的小朋友來說，那濃香中透着巧克力般的絲滑，簡直是人生一大享受。喵姐和喵小弟都很幸運，沒有對花生過敏，所以吃土司時很喜歡抹上花生醬一起吃。當然，大部分時候我還是會用果醬來代替，一方面花生醬吃多了膩，另一方面果醬顯然健康得多。花生醬好就好在做起來簡單，並且自己做的成本低，偶爾做上一回，就可以享用好些天了。

花生醬的用料

自製花生醬的做法 原圖鏈接 此圖片來源於豆果美食網

• 花生300g

花生醬的做法

1. 烤箱預熱到180度後，放入花生上下火烘烤約20分鐘。 花生儘量選擇顆粒飽滿的白皮花生，相對紅皮花生而言，油脂含量更高，更容易出油。
3. 稍微晾涼後，搓掉外皮。 烤熟的花生很容易去皮。雙手捧起一把，像洗手一樣來回搓就能搓掉了。
5. 放入料理機中攪打，每打10秒停頓一下，直到花生仁出油。 麵包機或者一些料理機有醬料功能，也可以直接選擇該功能。個人推薦用破壁料理機，攪打最為細膩。
7. 打到這樣的狀態就可以了。 如果買的花生品質不夠好的話，很難出油，需要在這一步加入少許油來調節一下稀稠度，要不然根本打不細膩。
9. 裝入無油無水的容器里，密封冷藏，一周內吃完。 如果想要保存更長的時間，製作時可以適當加一些細砂糖。
11. 自製的花生醬口感和味道更為純正，也更為健康。如果想要味道更濃，可以在攪打時加入一點糖和黃油，對於大一點的寶寶來說會更加喜歡。