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舌（舌頭）是口腔底的肌肉，幫助咀嚼、吞咽、構音和感受味覺。舌能辨別酸、甜、苦、辣、咸、鮮味，舌表面的大部分粘膜上皮中含味蕾。人類的舌頭從口咽到尖端的平均長度為10厘米。

語言

因為舌是幫助發聲的器官之一，在一些語言中，比如在法語、葡萄牙語、保加利亞語、俄語、波斯語、西班牙語、波蘭語、亞美尼亞語、芬蘭語、愛爾蘭語、拉丁語和土耳其語中，舌這個詞也有語言的意思。事實上英語的「language」一字，也是源自拉丁語「lingua」（舌）。

中國古代多用「三寸舌」、「三寸之舌」、「三寸不爛之舌」來形容有極佳口才的人。《史記·平原君虞卿列傳》載：「毛先生以三寸不爛之舌，強於百萬之師。」 李壽卿《伍員吹簫》第一折：「老兒放心，憑着我三寸不爛之舌，見了伍員，不怕他不來。」

粵語「舌」與「蝕」（虧蝕意）音近，分別讀sit3和sit6（但「蝕」作侵蝕意讀sik6），為避忌不詳之意改讀脷（lei6）；香港有地名鴨脷洲。

中醫

在中醫，可以通過舌來診斷病情。醫師觀察舌質、舌苔、舌色以綜合判斷五臟功能。舌質又稱舌體，是舌的肌肉組織，包括肌肉、血管、神經等。舌苔有黃苔、白苔、灰苔、黑苔、厚苔、薄苔等。舌色分淡白舌、紅舌、絳舌、紫舌和青舌等五種。

打坐，總說舌抵上顎。捲舌頭，搭「上鵲橋」。任督本來一個循環圈，路徑上因為舌頭，所以路形上中斷。捲起來，搭上去。圭字，兩個土。四象五行皆藉土。陽的戊與陰的己。戊土在上，己土在中。這一捲起舌頭，捲舌塞喉，舌下津液涌生，再一口一口地咽下去，那就真的是兩土相合，這樣的合，實際就是情與性的結合。

疾病

• 溝狀舌：舌背上可見深淺、長短不一的裂紋稱為溝紋或裂紋舌，又有人稱為陰囊舌。

• 舌癌：初期可見黏膜小硬結，多發生於舌緣或舌尖、舌背，逐漸形成明顯腫塊。嚴重時會造成說話、張口、吞咽困難。舌癌的發生與嚼檳榔、抽煙、喝酒有密切的關係。

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