舞鶴蜜香紅茶檢視原始碼討論檢視歷史
蜜香紅茶位於台灣花蓮縣瑞穗鄉的舞鶴台地。「蜜香紅茶」最大特色就是具有淡淡優雅的蜜香風味，這種「蜜香」純粹是天然生成，優雅細膩令人百喝不厭,目前最知名的蜜香紅茶來自舞鶴台地。舞鶴台地是花蓮地區幾處少有的具有紅土化的台地，該台地係由紅葉溪所形成的沖積扇，初估部分由秀姑巒溪堆積。紅葉溪沖積扇是堆積在中央山脈側，並隨著中央山脈的抬升而隆起而成為台地地形，也因為年代較老（碳十四定年＞50,000年），台地表面風化產生紅土化。[1]其中,依傍中央山脈且海拔約100至300公尺的舞鶴台地，因鄰近秀姑巒溪與紅葉溪，濕潤水氣的氣候適合茶樹生長，是天鶴茶的產地，也是小葉綠蟬生長的天堂，經由小葉綠蟬吸吮而製成的蜜香紅茶，略帶淡淡果香與蜜香的獨特風味，享譽全台，成為花蓮地區著名的伴手禮之一。其中在日治時期，舞鶴台地更是日本人種植阿拉比卡咖啡的生產地，如今在茶園之間，還可看見百年咖啡樹的蹤影，此地的咖啡並曾經進貢給日本天皇，成為當時的御用飲品。因此舞鶴台地不僅生產好茶，也有好喝的咖啡，值得旅人前往一嚐美味[2]
舞鶴台地週邊有特殊的鄉土資源，包括知名的北回歸線地標、掃叭石柱、茶園、茶莊、咖啡、水土保持教室、瑞穗牧場等，擁有多元的人文及物產資源,並形成周遭的帶狀觀光景點,值得旅人前往一遊[3]
景點介紹
位於花蓮瑞穗鄉舞鶴台地的「蜜香紅茶」不僅風味獨特且推廣最為成功，已成為花蓮舞鶴茶區之代表茶類，並享有「蜜香紅茶的故鄉」美譽。舞鶴的蜜香紅茶帶有天然的蜂蜜的獨特香味，除了以有機栽培的方式產出,店家也實施嚴格的品質分級制度，外加配合有計畫性的行銷模式,因此開創出經濟農業的優良典範。舞鶴台地位在花蓮縣瑞穗鄉花東縱谷的台9線上，距離花蓮市區約一個半小時的車程。[4]其中,舞鶴台地因位處北緯23.5度線上，當地的氣候條件適合栽種咖啡及茶葉，進而促使當地的是「蜜香紅茶」及「舞鶴咖啡豆」齊名,且這裡栽培的茶跟咖啡都不用農藥，以有機健康養生的風格打響名號。[5]但其實舞鶴村並不是茶葉的故鄉 ,但自民國六十二年農林廳推廣種茶以來，經過多年的努力,舞鶴竟躍升為全省著名的茶葉產地，[6]
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行走花東縱谷山線，行經舞鶴台地時，放眼望去可見寬闊的茶園遍布其間，且舞鶴台地散落著三、四十家自產自銷的茶行，每一家都有獨門的製茶秘法，生產的茶葉以烏龍茶系為主，包含：青心烏龍茶、金萱茶、翠玉包種茶等，風味絕佳的茶香、有趣的採茶及製茶體驗，深深吸引前訪的旅人駐足品嘗來自舞鶴台地的清香又別具風味的好茶。[7]
花蓮縣的代表茶類—蜜香紅茶
位於花東縱谷區的舞鶴台地地理環境氣候特殊，適合種植茶樹，於民國62年起由政府單位協助輔導,至今茶農們多以自產自銷自行焙製茶葉，而以半發酵茶為主，且當地居民也保留日據時代種植的阿拉比卡咖啡豆，經過多年的努力及慘澹經營，逐步栽培出品質優良的茶葉,而開創出花蓮地區風景秀麗最具特殊風情的坡地農村，成為聞名花東縱谷觀光勝地。
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傳統的一般紅茶首重滋味，並不注重香氣，但經過茶業改良場臺東分場針對紅茶的缺失，利用小綠葉蟬吸食的茶菁原料，研製成「蜜香紅茶」。而蜜香紅茶不僅冷、熱飲皆宜，且茶種除了注重紅茶滋味外，更提昇其優雅之香味品質，尤其當在冷飲時，蜜香的風味更為醇和,令人愛不釋手。尤其是花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村所產的蜜香紅茶品質極為優異，已成為花蓮縣的代表茶類及伴手禮之一。值得旅人前往一嚐風味。[9]
視頻
【舞鶴蜜香紅茶】
【人人都能輕鬆上手泡好喝熱茶！熱茶的第一泡不用倒掉？蜜香紅茶的蜜竟然是來自蟲咬？｜屠潔’s迷路日常Vlog3月日更】
【花蓮縣蜜香紅茶篇】