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| 艾草年糕 |
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艾草年糕是一款美味點心，主要原料有糯米麵、艾蒿等，這道點心聞起來香噴噴的、吃起來甜絲絲的。
基本內容
中文名：艾草年糕
輔 料：艾蒿
主要食材：糯米麵
調 料：鹽
材料
主料：糯米麵5杯，鹽1大勺，艾蒿100g（濕的洗淨），糖稀少量。綠豆豆沙，綠豆3杯，鹽1小勺，白糖3大勺。
做法
(1)把綠豆用石磨磨後泡在溫水裡，並去皮蒸出來放點鹽壓碎後，再放白糖做成餡。
(2)把艾蒿洗淨綽一下，不去色為佳，並用涼水漂一漂，稍稍除水份後搗碎。
(3)蒸糯米麵後加艾蒿，並使之染成綠色。
(4)把綠豆餡摘成綠豆大小，用手抓緊，並使之與艾蒿混在一起。年糕的量要比綠豆餡多。
(5)吃的時候，蘸糖稀吃。
小貼士
1.加入艾草後，米糕的韌性會增強，所以糯米粉的比例要比一般年糕少。
2.糖的份量可按口味自行調節。
3.艾草加得越多，成品顏色越綠，可自行控制份量。
保健功能
艾草能驅蚊蟲，治刀傷，健胃止瀉，降血壓，甚至還能防癌，治療丙肝和皮膚過敏。6月-8月是吃艾草的最佳季節。北方的朋友們郊遊時不妨也留意一下，說不定也能找到艾草呢。[1]