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節瓜珧柱甫

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節瓜珧柱甫是一道美食，口味美味可口，製作簡單，主要材料節瓜250克、珧柱4粒。

中文名節瓜珧柱甫

口 味美味可口主要食材節瓜250克，珧柱4粒

配 料老抽適量、糖少許、

菜名： 節瓜珧柱甫

主料： 材料：節瓜250克，珧柱4粒，干髮菜1兩，西蘭花2兩。

配料： 調味料：老抽適量、糖少許、蚝油少許、生粉半茶匙。

做法

節瓜去皮，切段，用湯匙挖空中央。

把原粒珧柱放入節瓜空心位置。

把節瓜珧柱甫放在清水中蒸1.5個小時。同時，灼熟干髮菜及西蘭花。

蒸熟節瓜珧柱甫後所留下來的珧柱水，可以用來做芡汁，盛起約3兩份量的珧柱水，

加上適量的老抽，增加芡汁色水，再加上生粉、糖、蚝油煮沸便可。

把節瓜珧柱甫、髮菜及西蘭花在碟上排放好，吃前淋上芡汁便可。

備註

不妨挑選泰國珧柱，尤其是大約一斤有60至80個的種類，蒸熟後會脹得大些。

至於節瓜則選購表面呈現光澤且較翠綠的，愈多絨毛就愈好。