芝麻醬拌生菜檢視原始碼討論檢視歷史
| 芝麻醬拌生菜 |
芝麻醬拌生菜是一道美味的菜餚。
主要製作材料是生菜，配料是芝麻醬，調料是鹽等，通過涼拌的手法製作而成。
基本信息
中文名稱； 芝麻醬拌生菜
口味； 麻醬味
工藝； 拌
主料； 生菜(400克)
功效； 養生
菜品特色
烹飪簡單
營養價值
營養豐富
做法
1. 將生菜切根，擇去邊葉，用清水洗淨，瀝乾水分;
2. 用冷開水過一遍，切成3厘米長、1厘米寬的段，放入盤內;
3. 將芝麻醬用少許冷開水調稀，加調料攪勻，淋在生菜上即可。
工藝提示
此菜可配食饅頭、西紅柿蛋湯。
菜品口感
色澤碧綠，香鮮微辣，嫩脆爽口。
食譜營養
生菜:生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促進血液循環的作用。生菜中還含有一種"干擾素誘生劑"，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種"抗病毒蛋白"抑制病毒。
所含營養素
·熱量 (347.21千卡) ·蛋白質 (10.53克) ·脂肪 (27.15克) ·碳水化合物 (18.99克) ·葉酸 (1.50微克) ·膳食纖維 (3.59克) ·維生素A (245.30微克) ·胡蘿蔔素 (1471.50微克) ·硫胺素 (0.04毫克) ·核黃素 (0.45毫克) ·尼克酸 (2.05毫克) ·維生素C (80.00毫克) ·維生素E (18.23毫克) ·鈣 (523.16毫克) ·磷 (260.28毫克) ·鉀 (486.60毫克) ·鈉 (1969.50毫克) ·鎂 (172.30毫克) ·鐵 (15.70毫克) ·鋅 (2.61毫克) ·硒 (7.31微克) ·銅 (0.54毫克) ·錳 (1.09毫克)[1]