芡實茯苓粥檢視原始碼討論檢視歷史
芡實茯苓粥是一道健康粥類菜餚。
補脾益氣。適用於小便不利，尿液混濁，陽痿，早泄。[1]
所需食材
製作方法
- 將芡實粉、茯苓磨粉狀，一同放入碗內，用溫水調成糊；
- 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
- 鍋中加入約1200毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸；
- 緩緩倒入芡實茯苓糊，攪拌均勻，改用小火熬煮；
- 見米爛粥成時，下入鹽調好味，稍燜片刻，即可盛起食用。
食用須知
芡實米：芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分；具有固腎澀精，補脾止泄，利濕健中之功效。
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。[2]
所含營養：
熱量（526.50千卡）、蛋白質（12.45克）、脂肪（1.00克）、碳水化合物（117.00克）、膳食纖維（41.50克）、硫胺素(0.31毫克）、核黃素 (0.18毫克）、尼克酸（1.70毫克）、維生素E（1.01毫克）、鈣（30.94毫克）、磷（165.00毫克）、鈉（803.32毫克）、鎂（46.04毫克）、鐵（6.17毫克）、鋅（2.29毫克）、硒（7.81微克）、銅(0.62毫克）、錳（34.76毫克）、鉀 （156.28毫克）
視頻
芡實米：補腎健脾粥