芥子炮製方法與標準檢視原始碼討論檢視歷史

芥子炮製方法與標準

中藥炮製

【藥材來源】

芥子為十字花科植物白芥Sinapis alba L.或芥Brassica juncea (L. )Czern. et Coss.的乾燥成熟種子。前者習稱「白芥子」，後者習稱「黃芥子」。夏末秋初果實成熟時采割植株，曬乾，打下種子，除去雜質。

【古代炮製方法】

唐代有蒸熟(《千金》)和微熬(《外台》)的方法。宋代有微炒和「炒熟，勿令焦」(《證類》)的要求。明代有微炒(《入門》)和炒黑(《大法》)的方法。清代炒後研末用者較廣泛(《說約》等)。

【現代炮製方法】

　　1、芥子：取原藥材，洗淨，乾燥。用時搗碎。 　　2、炒芥子：取淨芥子，置炒制容器內，用文火加熱，炒至有爆裂聲，呈深黃色或深棕黃色，並散出香辣氣為度，取出晾涼。用時搗碎。

【飲片性狀】

白芥子呈球形，直徑1.5～2.5毫米；表面灰白色至淡黃色，具細微的網紋，有明顯的點狀種臍；種皮薄而脆，破開後內有白色摺疊的子葉，有油性；無臭，味辛辣。黃芥子較小，直徑1～2毫米，表面黃色至棕黃色，少數呈黯紅棕色，研碎後加水浸濕，則發出辛烈的特異臭氣。炒芥子表面深黃色或深棕黃色，微有裂紋，略有焦香氣。

【質量標準】

芥子含水分不得過14.0%，總灰分不得過6.0%，水溶性浸出物不得少於12.0%，含芥子鹼以芥子鹼硫氫酸鹽計，不得少於0.50%。炒芥子含芥子鹼不得少於0.40%。

【炮製目的】

芥子味辛，性溫。歸肺經。具有溫肺豁痰，利氣散結，通絡止痛的功能。 　　生品力猛，辛散作用和通絡散結作用強，多用於胸脅悶痛，關節疼痛，癰腫瘡毒。炒後可緩和辛散走竄之性，以免耗氣傷陰，並善於順氣豁痰，且能提高煎出效果。常用於咳嗽氣喘，特別適於寒痰喘咳，亦治食積成痞。如《沈氏尊生書》云：「炒緩，生則力猛。」

【應用選擇】

　　1、生用 　　(1)胸滿脅痛：常與甘遂、大戟同用，能祛痰逐飲，用於痰飲停滯胸膈所致的胸滿脅痛，筋骨牽引作痛，走易不定，痰唾稠黏，或夜間喉中痰鳴，多流涎唾等，如控涎丹(《三因》)。 　　(2)肢體疼痛：常與木鱉子、桂心、沒藥、木香等同用，能利氣通絡，用於痰滯經絡，肩臂肢體疼痛、麻痹，時作時止，如白芥子散(《準繩》)。 　　(3)陰疽腫毒：可與熟地、肉桂、麻黃、甘草等同用，能溫陽補血，散寒通滯，可用於貼骨疽，脫疽，濕痰，流注，鶴膝風等，如陽和湯(《外科全生集》)。亦可用白芥子細末，醋調塗敷，用於腫毒初起(《瀕湖集簡方》)。 　　2、制用 　　(1)咳嗽氣喘：常與炒蘇子、炒萊菔子同用，能溫化寒痰，降氣消食，用於痰壅氣滯，咳嗽喘逆，痰多胸悶，食少難消等，如三子養親湯(《韓氏醫通》)。 　　(2)食積成痞：常與三棱、炒萊菔子、山楂肉、黃連(一半吳茱萸制去吳茱萸，一半益智仁制去益智仁)等同用，能消積化痞，用於食積成痞，如連蘿丸(《雜病源流犀燭》)。

【現代研究】

本品含硫苷化合物，內服後能刺激黏膜，引起胃部溫暖感，增加消化液的分泌，有健胃作用。此苷本身無刺激性，酶解後生成異硫氰酸酯類(芥子油)，具有辛辣味和刺激性。炒後可殺酶保苷，使其服用後，在腸胃道環境中緩慢水解，逐漸釋放出芥子油而發揮治療作用。 　　對芥子炮製前後的芥子苷進行含量測定，結果表明，炒芥子含苷量高於生品；其水煎液中芥子苷含量炒芥子粗粉>生芥子粗粉>炒芥子>生芥子，故芥子入煎劑以打碎為宜。炒芥子煎液中只含芥子苷，生芥子煎液中則含芥子苷和芥子油。外用以生品研末為宜，以免因炒後酶失去活性不能水解苷而難以奏效。 　　用清炒法、電熱恆溫烘烤和遠紅外烘烤炮製白芥子，結果表明，遠紅外烘烤白芥子，色澤均勻，烘烤時間短，含苷量高，損耗低，方法簡便，易於操作。 　　實驗證明：白芥子炮製以後芥子鹼硫氰酸鹽的含量均降低，且以微炒品含量降低較小，這與古今白芥子均要求「微炒」的方法相一致。生品及各炮製品水煎液中，以炒製品含量較高，且隨炮製時間延長，炮製程度的加重，煎出率增加。同時水煎液中芥子鹼硫氰酸鹽的含量也增加。這可能是由於炮製後種皮破裂，有利於成分的煎出。白芥子在臨床上，生品常外用，搗碎後外敷治臃腫瘡毒，炒制後多人湯劑。 　　採用正交設計試驗，以芥子水分含量、浸出率、煎出率為考察指標，對微波炮製芥子工藝進行優選，結果：加熱4分鐘，藥物鋪展厚度為20厘米為最佳炮製工藝。 　　採用HPLC法，從白芥子不同飲片的HPLC圖譜中可以看出，生白芥子分別以甲醇、水提取所得色譜峰有較大差別，水提取Rt6分鐘處色譜峰消失，而在10分鐘左右出現較明顯的色譜峰，炒白芥子分別以甲醇、水提取，主要色譜峰差別不大。根據以上初步的化學成分鑑定，Rt6分鐘為苷類成分，生品以水提取，在酶的作用下易分解，經過炒制後，分解酶被破壞，因此相應的苷類成分得以保留，與傳統殺酶保苷的炮製目的相符合，此為揭示白芥子炒制原理提供了可靠線索。

【附】

文獻摘錄：「要用止血須炒黑」(《大法》)。「炒緩，生則力猛」(《遵生》)。

【總結】

芥子古代炮製方法都較單一，從唐代用微熬(即微炒)的方法開始，歷代都以炒法為主，至今仍用炒法炮製。從芥子的活性成分看，炒法確係較合理的炮製方法。實驗研究結果亦表明，若以活性成分芥子苷為指標，炒製品也優於生品。炒芥子因煎液中不含芥子油，故刺激性也小於生品。 　　在臨床應用方面，外治必用生品，內服則根據病情和患者的體質狀況靈活掌握。若患者體質尚佳，而病情又較重，則宜搗碎生用，取其力猛而速，顯效快捷。若患者身體素質欠佳，特別是脾胃功能較差，經常感到胃腸不適者，則宜炒用，減少對腸胃的刺激性，而且炒芥子其力雖緩，但基本功用仍與生品一致。用於咳嗽氣喘和食積，不論病人身體素質如何，都以炒用為佳。 　　

【炮製方法】

1.芥子：取原藥材，去淨雜質，用時搗碎。 2.炒芥子：《太平聖惠方》：「微妙。」現行，取淨芥置鍋內，用文火炒至顏色加深，有爆鳴聲，有香氣逸出時，取出放涼。用時搗碎。

【飲片性狀】

本品為圓球形，表面呈灰白色或淡黃色（白芥子）或黃色至棕黃色（黃芥子）。味辛辣。炒芥了表面顏色加深，微見裂紋，有香氣。

【炮製作用】

芥子性味辛，溫。歸肺經。具有溫肺化飲，利氣散結，通絡止痛功能。生芥子辛散力強，善於通絡止痛。多用於胸悶脅痛，關節疼痛，癰腫瘡毒。如治療痰飲胸悶脅扁的控涎丹（《三因極一病證方論》）；治寒痰凝滯，關節疼痛的白芥子散（《校注婦人良方》）。芥子炒後可緩和辛散走竄之性，可 避免耗氣傷陰，並善於順氣豁痰；更利於粉碎和煎出。殺酶保苷。多用於痰多咳嗽，如三子養親湯（《韓氏醫通》）。 ==【炮製方法】==     1.芥子：取原藥材，洗淨，乾燥。用時搗碎。 2.炒芥子：取淨芥子，置炒制容器內，用文火加熱，炒至有爆裂聲，呈深黃色或深棕黃色，並散出香辣氣為度，取出晾涼。用時搗碎。

【飲片性狀】

白芥子呈球形，直徑1.5～2.5mm；表面灰白色至淡黃色，具細微的網紋，有明顯的點狀種臍；種皮薄而脆，破開後內有白色摺疊的子葉，有油性；無臭，味辛辣。黃芥子較小，直徑1～2mm，表面黃色至棕黃色，少數呈黯紅棕色，研碎後加水浸濕，則發出辛烈的特異臭氣。炒芥子表面深黃色或深棕黃色，微有裂紋，略有焦香氣。

【質量標準】

芥子含水分不得過14.0%，總灰分不得過6.0%，水溶性浸出物不得少於12.0%，含芥子鹼以芥子鹼硫氫酸鹽計，不得少於0.50%。炒芥子含芥子鹼不得少於0.40%。

【炮製目的】

芥子味辛，性溫。歸肺經。具有溫肺豁痰，利氣散結，通絡止痛的功能。