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芥菜種植方法
芥菜（學名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. ）是十字花科，芸苔屬一年生草本植物，高可達150厘米，幼莖及葉具刺毛，有辣味；莖直立，葉片柄具小裂片；莖下部葉較小，邊緣有缺刻或鋸齒，莖上部葉窄披針形，邊緣具不明顯疏齒或全緣。總狀花序頂生，花後延長；花黃色，萼片淡黃色，長圓狀橢圓形，直立開展；花瓣倒卵形，長角果線形，種子球形，紫褐色。3-5月開花，5-6月結果。
基本信息
中文名：芥菜
拉丁學名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss.
別 名：蓋菜、芥、掛菜
界：植物界
門：被子植物門
綱：雙子葉植物綱
亞 綱：原始花被亞綱
目：罌粟目
亞 目：白花菜亞目
科：十字花科
族：芸苔族
屬：蕓薹屬
種：芥菜
命名者及年代：(L.) Czern. et Coss. ，1859
形態特徵
一年生草本，高30-150厘米，常無毛，有時幼莖及葉具刺毛，帶粉霜，有辣味；莖直立，有分枝。
基生葉寬卵形至倒卵形，長15-35厘米，頂端圓鈍，基部楔形，大頭羽裂，具2-3對裂片，或不裂，邊緣均有缺刻或鋸齒，葉柄長3-9厘米，具小裂片；莖下部葉較小，邊緣有缺刻或鋸齒，有時具圓鈍鋸齒，不抱莖；莖上部葉窄披針形，長2.5-5厘米，寬4-9毫米，邊緣具不明顯疏齒或全緣。
總狀花序頂生，花後延長；花黃色，直徑7-10毫米；花梗長4-9毫米；萼片淡黃色，長圓狀橢圓形，長4-5毫米，直立開展；花瓣倒卵形，長8-10毫米，長4-5毫米。長角果線形，長3-5.5厘米，寬2-3.5毫米，果瓣具1突出中脈；喙長6-12毫米；果梗長5-15毫米。種子球形，直徑約1毫米，紫褐色。花期3-5月，果期5-6月。
地理分布
中國各地栽培。模式標本采自亞洲。多分布於中國長江以南各省，除高寒和乾旱地區外，在中國不存在分布邊界，東至沿海各省，西抵新疆維吾爾自治區，南至海南省三亞市，北到黑龍江省漠河市，從長江中下游平原到青藏高原都有芥菜栽培。
生長習性
芥菜喜冷涼濕潤的環境，忌炎熱乾旱，不耐霜凍，需較強光照條件，孕蕾、抽蔓、開花結實需要經過低溫春化和長日照條件。其根系發達，主側根分布在約30cm土層。喜肥，對氮、磷和鉀肥需求量較大。芥菜生長期較短，從播種到採收約30天，10-12片葉時即可採收。適宜生長的溫度為15-22℃，當溫度高於25℃時，會出現生長遲緩，影響菜品質量;當溫度低於12℃，會抑制植株生長。在適宜溫度範圍內，溫度越高生長越快，生長期越短，反之則生長緩慢。芥菜對土壤條件要求不十分嚴格，但適宜在土壤肥沃、土層深厚、灌排水條件良好、光照充足、通透性較好、保水保肥的中性壤土種植。
種植時間
芥菜對於溫度的需求較高，一般的低溫很容易導致其死亡，所以種植的時間多集中在夏、秋兩個時間段。如果處於南方地區的話一般在7月就可以開始，越往北種植時間越要遲一點，地處於長江附近的則在8月左右就可以開始播種，如果位於北方如河南地區的話一般在10月左右開始種植。超過十月份以後不建議在種植。[1]
種植方法
整土播種
芥菜喜歡通透性比較強的土壤，所以建議種植時選擇肥沃的砂壤。如果是普通的土地則要將土地翻徹底一點，大塊的土塊都要打碎。隨後將其平整成帶狀，便於管理，寬度控制在1米左右，中間預留走道用於排水或者日常管理。播種時可以施灑一定的肥料，加快其發芽速度。每個坑位2-3顆種子基本足夠，入土約3-5厘米深即可。
肥水管理
播種時的的水不需要太多，稍微濕潤土壤即可，約濕潤土壤2厘米左右即可。芥菜的出苗速度很快的，播種3-5天即可看到嫩苗的出現，這時候為了加快其生長需要進行追肥，肥料主要農家有機肥為主，條件滿足不了的也可以施放尿素化肥。水需要看情況來，要保證土壤不乾燥即可，出現土壤板結的時候就要注意多施水了，濕潤程度以土壤在手裡揉捏不會有很乾燥的感覺即可，水多了還是要排水的。
田間管理
由於芥菜生長的環境會是比較肥沃的，所以雜草之類的會出現的比較多，因此除草需要相對頻繁一些。芥菜出現比較多的蟲害多為蚜蟲，且比較容易出現，所以日常巡視的時候需要多抽查翻看芥菜葉子上面是否有蚜蟲的情況。芥菜生活的環境相對濕潤高溫，所以病害方面主要防範的就是腐爛這方面的病。[2]
病蟲防治
苗期在施足基肥的前提下，薄施一次10%腐熟人糞尿以及用40%樂果1000倍液、70%百菌清600倍液噴殺，防治病蟲為害。
黑斑病：主要為害葉片，病斑圓形或近圓形，淡褐色至褐色，同心輪紋明顯（白菜）或不明顯（芥菜），周圍有黃色暈圈，發病嚴重時，病斑匯合，致使葉片局部或全部枯死，病斑易穿孔。以上兩種病害為真菌病害。
防治方法：用75%百菌清500倍液或58%甲霜靈錳鋅500倍液加植物龍噴霧，7-10天一次連噴2-3次。
軟腐病：是一種細菌性病害，病菌常從傷口處侵入，初為水浸狀浸潤斑，後逐漸擴大，引起腐爛並有粘液流出，病部發出惡臭味。
防治方法：用72%農用鏈黴素3000-4000倍液或新植黴素4000倍液加植物龍噴霧防治間隔10天一次，連續防治2-3次。
病毒病：俗稱花葉病，主要病狀為明脈和花葉，葉片皺縮，植株矮化畸形，根系發育不良，病根切面為黃褐色。
防治方法：以預防為主，首先要消滅傳毒介質蚜蟲，並於發病初期用藥防治。用20%病毒A500倍液或1.5%植病靈2號1000倍液加植物龍噴霧7-10天一次，連防2-3次。
蟲害對於蚜蟲、菜青蟲和小菜蛾可用菜興500-600倍液或21%斃殺2000，1000-1500倍液噴霧，注意要噴霧均勻，上下打透，並可根據蟲情適時防治2或3遍。
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