蘆芽仙草檢視原始碼討論檢視歷史

蘆芽仙草

來自 網絡 的圖片

蘆芽仙草，學名岩青蘭。唇形目唇形科植物，產自山西，生於海拔1600—1900米的蘆芽山地區。全草具香氣，有藥用價值，當地百姓自古將其制為茶飲，具有抗衰老保健功效，百姓俗稱「毛尖茶」。

基本內容

中文學名：岩青蘭、毛建草

亞科：野芝麻亞科

屬：青蘭屬

綱：雙子葉植物綱

科：唇形科

界：植物界

門：被子植物門

系：毛建草系

形態特徵

葉片闊卵圓形或心狀長橢圓形，先端圓鈍，邊緣有規則的圓齒，兩面有毛，上面綠色，下面白色，葉下面網狀脈明顯；莖生葉對生，具短柄。總狀花序，數朵生於莖頂；花萼近唇形，5齒，具短尖，其中上唇一片最大；花冠2唇形，藍紫色；苞片具大齒牙。葉三角狀卵形，長1.4-5.5厘米；輪傘花序密集成頭狀生枝頂；花冠紫藍色，二唇形，上唇先端微裂；小堅果長卵圓形。全體具香氣味，芳香植物。

藥用價值

蘆芽仙草的化學成分包括磷鎂、錳、氟、鍶、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種微量元素。有機化合物主要有天門冬氨酸、蘇氨酸、組氨酸等多種氨基酸以及多種香氣成分包括檸檬醛25一50%，香葉醇約30%，橙華醇約7%，香茅醇約4%，百里香酚約0.23%，並含有菇烯和倍半菇烯。產品富含黃酮類成分，總黃酮約3.17%、黃酮苷高達9.19%。

應用價值

蘆芽山百姓自古將其制為代茶，每日飲用。

沖泡法

蘆芽仙草5—15克，85度左右開水沖泡，以500毫升水為宜，加蓋悶泡5分鐘。

品飲技巧

器皿選擇

建議選用透明玻璃杯，這樣在沖泡時既可享受清香飄逸的茶香，又可欣賞干葉在水中舒展的優美姿態與晶瑩剔透的茶湯。

煮飲法技巧

蘆芽山民間沿用的品飲方式

鐵壺煮製

利用風爐鐵壺煮水會延長水沸的時間，提高水的溫度，利於水中雜質的揮發，軟化水質，增加茶湯的口感。三五人圍爐而聚，搖扇添火，情趣倍增。

搭配品飲

可依各人口味調以菊花、枸杞飲用；與梨入味，更具止咳平喘的功效。