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芫荽爆牛百葉

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

芫爆牛百葉屬於京菜，主料是牛肚、香菜，口味是醬香，工藝是焯，中級難度。

中文名芫荽爆牛百葉主要食材牛百葉，雞湯

分 類家常

口 味皆可

製作材料

白汁、雞湯、牛百葉、食鹽、味精、牛百葉

製作步驟

1、將牛百葉涼水泡洗，刮去草芽(黑膜)，入沸水中煮熟，切成5厘米的細條。

2、芫荽洗淨，切段。

3、鍋入白汁、雞湯、牛百葉，燒沸入食鹽、味精，小火燒入味，大火收汁爆制;

4、下入胡椒粉、芫荽段，顛翻均勻，滴入香油即可出鍋。