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芭蕉和香蕉的區別

芭蕉和香蕉的區別

「香蕉和芭蕉同屬芭蕉科,在形、色、味上都很相近」。從外觀上看,香蕉棱少,形體長圓,果柄短,未成熟時為青綠色,成熟後轉為金黃色,果肉為黃白色,橫斷面近圓形。而芭蕉比香蕉長、粗大、棱多,一頭略大,另一頭略小,果柄較長,芭蕉果皮呈灰黃色,果肉是乳白色,橫斷面為扁圓形。從味道上分辨,香蕉味道濃甜,而芭蕉果肉細緻油滑,但回味中略帶一些酸澀。

「芭蕉和香蕉相比,營養價值差別不大,都屬於高鉀食物,鎂的含量也很豐富。現代醫學證實,鉀能維持正常的血壓與心跳,防止血壓上升及肌肉痙攣,而鎂則具有消除疲勞的效果,而且,香蕉中的糖分可迅速轉化為葡萄糖,立刻被人體吸收,是一種快速的能量來源,這也是很多運動員喜歡在比賽期間食用香蕉的原因。」此外,從營養學的角度看,芭蕉更溫性一些,含有更為豐富的膳食纖維和大量的水溶性植物纖維,所以,其潤腸通便的功效,因此吃芭蕉不會便秘,香蕉反而更偏涼性。因此,芭蕉更適合胃寒的人以及老年人。

芭蕉和香蕉的功效與作用

芭蕉和香蕉同屬一科,外形相似,有一定的藥用價值。芭蕉與香蕉的營養價值差不多,芭蕉的功效與作用是什麼呢?從中醫角度講,都有潤腸通便功效,但香蕉性涼,芭蕉中性,固胃寒者不宜多吃,一般老年人宜吃芭蕉。芭蕉葉預防瘟疫已有幾千年的歷史,中草藥可以就地取材,且現代醫學的藥理研究表明芭蕉葉是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物,它對好多病毒和細菌都有抑制和殺傷作用,對呼吸系統疾病有一定的防治作用。

1.芭蕉含有大量糖類物質及其他營養成分,可充飢、補充營養及能量;

2.芭蕉性寒能清腸熱,味甘能潤腸通便,可治療熱病煩渴等症;

3.芭蕉能緩和胃酸的刺激,保護胃黏膜;

4.芭蕉中含血管緊張素轉化酶抑制物質,可以抑制血壓的升高;

5.芭蕉果肉甲醇提取物對細菌、真菌有抑制作用,可消炎解毒;

6.芭蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌;

7.芭蕉味甘、性寒,入肺、大腸經;具有清熱,生津止渴,潤肺滑腸的功效;主治溫熱病、口煩渴、大便秘結、痔瘡出血等症。

香蕉的功效與作用有很多。香蕉在人體內能幫助大腦製造一種化學成分——血清素,這種物質能刺激神經系統,給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號,甚至還有鎮痛的效應。因此,香蕉又被稱為「快樂食品」。美國醫學專家研究發現,常吃香蕉可防止高血壓,因為香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子,有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。他們還認為,人如缺乏鉀元素,就會發生頭暈、全身無力和心率失常。又因香蕉中含有多種營養物質,而含鈉量低,且不含膽固醇,食後既能供給人體各種營養素,又不會使人發胖。因此,常食香蕉不僅有益於大腦,預防神經疲勞,還有潤肺止咳、防止便秘的作用。

芭蕉和香蕉的營養價值

別看芭蕉和香蕉長得一樣,從營養學的角度上來看,兩者還是有差異的,從營養學的角度看,芭蕉更溫性一些,適合老年人、便秘患者食用。而從排毒瘦身的效果來看,香蕉則更適合減肥人士用於減肥食用,相對更加有效一些。那麼,芭蕉和香蕉有什麼營養價值呢?

Q:芭蕉有什麼營養價值?

A:芭蕉含有大量糖類物質及其他營養成分,可充飢、補充營養及能量。芭蕉還富含鉀和鎂,鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣,鎂則具有消除疲勞的效果。芭蕉中含血管緊張素轉化酶抑制物質,可以抑制血壓的升高。芭蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。芭蕉果肉甲醇提取物對細菌、真菌有抑制作用,可消炎解毒等。

Q:香蕉有什麼營養價值?

每100克香蕉果肉的熱量91大卡、碳水化合物20克、蛋白質1.2克、脂肪0.6克、磷53毫克、鈣19毫克、鉀400毫克、維生素C24毫克。此外含糖15%以上,酸0.2--0.3%,蛋白質1.5%。香蕉還含有果膠、多種酶類物質以及微量元素等。

芭蕉和香蕉的適宜人群

芭蕉和香蕉是常吃的兩種水果,雖說長得差不多,但香蕉較之芭蕉,性更寒,所以如果胃寒、腎虛的人就不適合吃香蕉,那麼芭蕉和香蕉的適宜人群有哪些呢?我們不妨來了解看看!

香蕉的宜忌人群:

香蕉延年益壽,老少皆宜,是減肥者的首選。其適宜發熱、口乾煩渴、喉癌、大便乾燥難解、痔瘡、肛裂、大便帶血、癌症病人及放療、化療後食用;適宜上消化道潰瘍、肺結核、頑固性乾咳者食用;適宜飲酒過量而酒酲未解者食用;適宜高血壓、冠心病、動脈硬化者食用;同時,對便秘、消化不良等症狀,有良好效果;適宜脂肪痢和中毒性消化不良者食用。

芭蕉的宜忌人群:

1、芭蕉尤其適合口乾煩躁、咽干喉痛者,大便乾燥、痔瘡、大便帶血者,上消化道潰瘍者,飲酒過量而宿醉未解者,高血壓、冠心病、動脈硬化者食用

2、脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜多食、生食芭蕉,急慢性腎炎及腎功能不全者忌食芭蕉。

便秘吃芭蕉好還是香蕉好

眾所周知,便秘多吃點蕉,能促進腸道蠕動,使排便順暢,那麼便秘吃芭蕉好還是香蕉好呢?一般如果便秘嚴重的吃芭蕉比較好,而吃香蕉可以預防和緩解輕度的便秘。不同體質的便秘者選擇適應自己體質的蕉來食用才好。

香蕉味甘性寒,可清熱潤腸,促進腸胃蠕動,但脾虛泄瀉者卻不宜食用。香蕉最適合燥熱人士享用,痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者,都可生吃蕉肉。不過,正因為香蕉性寒,體質偏於虛寒者,最好避之則吉。例如胃寒、虛寒、腎炎、懷孕期腳腫者,最好不要生吃香蕉,可選吃芭蕉,芭蕉更溫性一些,含有更為豐富的膳食纖維和大量的水溶性植物纖維,所以,其潤腸通便的功效,也更勝香蕉一籌。[1]

參考文獻

  1. 香蕉和芭蕉的區別, 360國學 ,2016.06.01