花生紅棗粥
基本材料
製法
先將花生仁煮爛，倒入洗淨的糯米，用大火燒開，然後加入紅棗，改用小火煮成粥，食用時加入紅糖調勻即可。
功效
補中氣，健脾胃，潤肺燥。
用法
每日分二次隨量食用。
應用
適用於老人脾虛血少頭昏，乏力者。
配料
主料：糯米(400克)
輔料：花生仁（生）(100克) 棗（干）(50克)
調料：赤砂糖(10克)
製作工藝
鍋上火，加入水，放入花生仁煮爛，然後倒入淘洗乾淨的糯米和適量的水，燒沸後加入紅棗，再改用小火煮至米爛成粥，加入紅糖調勻，出鍋即成。
菜品口感
此菜米爛粥糯，口味甜香。
食譜營養
糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。
棗（干）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。
食譜相剋
所含營養素
熱量 (2113.90千卡) ·蛋白質 (55.67克) ·脂肪 (50.15克) ·碳水化合物 (375.26克) ·膳食纖維 (11.80克) ·維生素A (6.00微克) ·胡蘿蔔素 (35.00微克) ·硫胺素 (1.50毫克) ·核黃素 (0.33毫克) ·尼克酸 (26.38毫克) ·維生素C (9.00毫克) ·維生素E (23.25毫克) ·鈣 (190.70毫克) ·磷 (970.60毫克) ·鈉 (14.53毫克) ·鎂 (397.40毫克) ·鐵 (30.27毫克) ·鋅 (9.02毫克) ·硒 (15.71微克) ·銅 (2.10毫克) ·錳 (7.63毫克) ·鉀 (1797.00毫克) ·維生素B6 (0.16毫克) ·泛酸 (2.00毫克) ·葉酸 (28.00微克) ·生物素 (480.00微克) ·維生素B12 (92.00微克)