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花生芝麻糖包

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花生芝麻糖包製作主料：普通麵粉 500克、清水 300克、花生 適量、芝麻 適量、泡打粉 7.5克、酵母粉 7.5克、白糖 適量、油 適量、蜂蜜 適量。

簡介

菜品口味：甜味

主要工藝：蒸

所需時間：數小時

製作難度：普通

所用廚具：蒸鍋 麵包機

營養分析

花生果具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。據測定花生果內脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。花生中還含有豐富的維生素B2.PP、A、D、E，鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能

做法

1.包子皮原料：普通麵粉500克， 酵母7.5克， 泡打粉7.5克， 清水300克。

2.包子餡原料：將炒好的花生米打碎，炒香的芝麻，白糖，油，蜂蜜攪拌均勻。

3.將酵母，泡打粉放入麵粉中攪勻。

4.然後分幾次倒入清水，邊倒水邊用筷子快速攪拌。

5.將清水全部加入後，用手將麵團揉光滑麵團（可以用麵包機揉麵團）。

6.揉好以後將麵團放在潮濕封閉的環境中發酵一個小時，然後按壓麵團排氣。

7.案板上撒點麵粉，將麵團揉好後，分成幾塊，先搓成一條，然後再揪成大小一樣的麵團。

8.把麵團用手壓平，用擀麵杖擀成中間略厚的圓形的包子皮。

9.將餡料放在麵皮正中。

10.用右手的大拇指，食指和中指相互配合捏褶，左手轉動包子皮，右手捏壓上端的麵皮使其封口。

11.包好的包子繼續發酵15分鐘。

12.蒸鍋底部抹上一層油，打開火，先用中火煮開後再放上包子，上氣後蒸12分鐘後關火，不打開蓋子，悶5分鐘再取出