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苦木科指的是綠色植物亞界，輪藻總門，木賊門（有胚植物門），木賊亞門（維管植物亞門），木蘭綱（被子植物綱），薔薇亞綱，薔薇超目，無患子目的一科。喬木或灌木，樹皮有苦味。羽狀複葉互生。花單性或雜性，整齊，花小，組成圓錐或穗狀花序；萼片3～5；花瓣3～5；雄蕊與花瓣同數或其2倍；子房上位。核果、蒴果或翅果。[1]
簡介
雙子葉植物綱薔薇亞綱的芸香科。喬木或灌木，樹皮有時極苦。葉互生，稀對生，羽狀複葉，稀僅一葉。無具腺托葉或托葉易脫落，絕無腺點。花序腋生，總狀花序或圓錐花序，花小，單性異株或雜性，稀為兩性，萼3～5裂，離生或合成，覆瓦狀或鑷合狀排列，花瓣3～5(～7)，多半分離，稀無，或合生成管，花盤球狀或杯狀，雄蕊與花瓣同數或2倍，倒2輪，花絲分離；子房上位，2～5室，每室有一（中國產的種）胚珠，稀或更多，中軸胎座，心皮常基部分離，而僅由花柱或柱頭連合，柱頭頭狀，分核果或蒴果狀，或翅果狀，種子常單一，具胚乳或否，胚直或彎。共20屬約120種，產全世界熱帶及亞熱帶地區，主要分布中心在美洲熱帶，其次是在西非熱帶。中國有4屬約10種，產長江以南各省，個別種類分布至華北及東北南部。
代表樹種
本科與芸香科極為相近，唯沒有油腺，花有明顯的單性傾向。代表種有：
鴉膽子
產福建、台灣、廣東、廣西和雲南南部。適應性強，從海濱到海拔1000米的山野或疏林中均能良好生長。印度至大洋洲也有。為常綠灌木或小喬木，高1.5～3(～8)米，幼枝密被黃色絨毛，奇數羽狀複葉,互生，長20～40厘米，小葉7，稀5～11，卵狀披針形，長5～10厘米，寬2～4厘米，基部常偏斜，邊緣有粗鋸齒，圓錐花序腋生，雌雄異株，花小，暗紫色，萼4裂，花瓣4，雄蕊4，着生於花盤之外，子房4深裂，核果橢圓球形，黑色，具突起的網紋。花粉粒橢球形。極面輪廓近圓形，側面為寬橢圓形。具3孔溝，溝細長，孔橫長，兩者十字形交叉。外壁兩層，等厚。紋飾細顆粒狀。
苦木
分布於中國黃河流域以南各省區。喜生於濕潤而肥沃的山坡、林緣或路旁。為灌木或小喬木，高達10米，小枝有黃色皮孔，奇數羽狀複葉，長20～30厘米，小葉9～15，卵形，長4～10厘米，寬2～4厘米，聚傘花序腋生，花雜性異株，黃綠色，核果倒卵形，3～4個並生，藍至紅色，萼宿存。
臭椿
中國除遼寧千山以北和海南島外，全國各地均有分布。常栽植於城市或路旁為園林風景樹和行道樹。在華北可作荒山造林的先鋒樹種。為落葉喬木，高10～30米，奇數羽狀複葉，葉軸長30～90厘米，小葉6～12對,卵狀披針形，長7～13厘米，寬3～4厘米，全緣,近基部兩側有粗鋸齒1～2對，齒頂端下面有一腺體，花小，雜性，排成多分枝的圓錐花序，子房為5心皮，柱頭5裂，翅果長圓狀橢圓形，長3～5厘米，種子1枚，位於翅果近中部。花粉粒橢球形至扁球形。極面輪廓近三角形，具3孔溝，紋飾細網狀。喜陽光樹種，能耐乾旱及鹼地，在瘠薄的微酸性、中性及石岩形成的土壤上均生長良好。種子含油37%，種仁含油57%。油可作精密儀器潤滑油或食用。生長快，為一良好的造林和用材樹種。
外形特徵
常綠或落葉，喬木或灌木，樹皮有苦味。羽狀複葉互生，稀單葉。花單性或雜性，整齊，圓錐或總狀花序，萼3~5裂，花瓣3~5，雄蕊常與花瓣同數或為其2倍，子房上位，心皮2~5，每心皮常具1胚珠。核果、蒴果或聚合翅果。
分布
共約30屬95種，產熱帶及亞熱帶地區。我國有3屬10種(6種特有)，產於長江以南各省，個別種類分布至華北及東北南部地區。
所有屬
中國苦木科植物分類（中文名後括號內為拉丁文索引）：
- 臭椿屬Ailanthus Desf.
- 嶺南臭椿A. triphysa (Dennst.) Alston
- 常綠臭椿A. fordii Nooteboom
- 刺臭椿A. vilmoriniana Dode
- 毛臭椿A. giraldii Dode
- 臭椿A. altissima (Mill.) Swingle
- 苦樹屬Picrasma Bl.
- 苦樹P. quassioides (D. Don) Benn.
- 中國苦樹P. chinensis P. Y. chen
- 鴉膽子屬Brucea J. F. Mill.
- 鴉膽子B. javanica (Linn. ) Merr.
- 柔毛鴉膽子B. mollis Wall. ex Kurz
- 海人樹屬Suriana Linn.
- 海人樹s. maritima Linn.
- 牛筋果屬Harrisonia R. Br. ex Juss.
- 牛筋果H.perforata (Blanco) Merr.