食材
做法
注意事項
主料
茄子200g
韭菜100g
瘦肉50g
配料
油適量
鹽適量
茄子,韭菜,瘦肉
把茄子,韭菜,瘦肉,分別切好
鍋內放油熱了放入瘦肉
吵到沒有血水
瘦肉炒到沒血水,放入韭菜
快速翻炒幾下
先打起來[1]
韭菜瘦肉打起來這時在放油,下炒茄子
翻茄子翻都有炒到油,加水下去悶
悶個一兩分鐘,茄子軟了,放入剛才打起來的韭菜瘦肉,翻幾下,就可以起鍋了
炒茄子油要多放一點