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茄科（拉丁學名：Solanaceae Juss.）是管狀花目下的一科植物，約有80屬，3000種我國有25屬，約115種，各省均有分布。茄科植物種類豐富，有一至多年生的草本、灌木及小喬木，可應用於匍匐、攀援、直立等多種景觀。等造景方面應用。茄科植物在全國普遍分布，但以南部亞熱帶及熱帶地區種類較多，除了一些原產於中國的種類外，還有一些是從國外引進的品種，如鴛鴦茉莉、珊瑚櫻、夜香樹、碧冬茄、顛茄、燈籠果、辣椒、番茄等。經過人們多年的研究培育，茄科用於觀賞的品種愈來愈多，但在城市園林中觀賞種類較少，應用方式較為單一。 茄科廣布於熱帶及溫帶地區，主產美洲熱帶。
茄科有多種重要的蔬菜、經濟植物和觀賞植物，有些是農區常見的雜草；野生植物多有毒，勿誤食。
茄科植物對於人類有重要的應用價值，給人類提供許多種食物和藥材，在茄2科植物的理論研究上，前人對它的研究多涉及藥理、毒性、經濟這三方面，植物成分分析、新品種介紹和生理性狀的研究等。
植物學史
茄科植物在中外幾乎每個文化歷史中都有被應用的記載。明.高濂《遵生八箋》卷十六記載：「番椒，叢生，白花，子儼禿筆頭，味辣，色紅，甚可觀，子種。」明.王象晉《群芳譜.蔬譜》亦云：「番椒，亦名秦椒，白花，實如禿筆頭，色紅鮮可觀，味甚辣，子種。」這是在中國被採納的最早對的辣椒記載。《本草綱目》卷 37：「仙人杖(宋嘉佑)[集解]藏器曰，此是筍欲成竹時立死者，色黑如漆，五六月收之，苦竹、桂竹多生此。別有仙人杖草見草部。又枸杞亦名仙人杖，與此同名。」據《法華經》載，佛說法時, 天降曼陀羅花。自此,曼陀羅便鍍上了一層玄妙的光環。關於曼陀羅, 南宋周去非在《嶺外代答》中記載得十分清楚:「廣西曼陀花，遍生原野，大葉白花，結實如茄子，而遍生小刺，乃藥人草也，盜賊采干而末之，以置人飲食，使人醉悶，則摯篋而趨。」曼陀羅花在佛教中是用來供奉菩薩，表示佛陀的純潔和神聖及佛法的深奧微妙，比喻比喻宛若天花般美好的妙花。
形態特徵
直立、匍匐、扶升或攀援；有時具皮刺，稀具棘刺。單葉全緣、不分裂或分裂，有時為羽狀複葉，互生或在開花枝段上大小不等的二葉雙生；無托葉。花單生，簇生或為蠍尾式、傘房式、傘狀式、總狀式、圓錐式聚傘花序，稀為總狀花序；頂生、枝腋或葉腋生、或者腋外生；兩性或稀雜性，輻射對稱或稍微兩側對稱，通常5基數、稀4基數。花萼通常具5牙齒、5中裂或5深裂，稀具2、3、4至10牙齒或裂片，極稀截形而無裂片，裂片在花蕾中鑷合狀、外向鑷合狀、內向鑷合狀或覆瓦狀排列、或者不閉合，花後幾乎不增大或極度增大，果時宿存，稀自近基部周裂而僅基部宿存；花冠具短筒或長筒，輻狀、漏斗狀、高腳碟狀、鍾狀或壇狀，檐部5（稀4-7或10）淺裂、中裂或深裂，裂片大小相等或不相等，在花蕾中覆瓦狀、鑷合狀、內向鑷合狀排列或折合而旋轉；雄蕊與花冠裂片同數而互生，伸出或不伸出於花冠，同形或異形（即花絲不等長或花葯大小或形狀相異）、有時其中1枚較短而不育或退化，插生於花冠筒上，花絲絲狀或在基部擴展，花葯基底着生或背面着生、直立或向內弓曲、有時靠合或合生成管狀而圍繞花柱，藥室2，縱縫開裂或頂孔開裂；子房通常由2枚心皮合生而成，2室、有時1室或有不完全的假隔膜而在下部分隔成4室、稀3-5（-6）室，2心皮不位於正中線上而偏斜，花柱細瘦，具頭狀或2淺裂的柱頭；中軸胎座；胚珠多數、稀少數至1枚，倒生、彎生或橫生。果實為多汁漿果或干漿果，或者為蒴果。種子圓盤形或腎臟形；胚乳豐富、肉質；胚彎曲成鈎狀、環狀或螺旋狀捲曲、位於周邊而埋藏於胚乳中，或直而位於中軸位上。
生長環境
地形 一年生至多年生草本、半灌木、灌木或小喬木，山地丘陵區。
分布範圍
茄科廣泛分布於全世界溫帶及熱帶地區，南美洲為最大的分布中心，種類最多。茄科植物在國內分部幾乎各省區均有本科植物的生長，其分布範圍在東經75°-135°，北緯 18°-52°之間。《中國植物志》記錄全世界約 80 屬 3000 種，我國產24屬 105種，35變種，三個族，分別是假酸漿族、茄族與曼陀羅族。天蓬子屬與馬尿泡屬是中國特有；茄屬廣布七大洲；曼陀羅屬除南極洲外其餘六大洲都有分布；亞洲分布的屬最多，有17個；主要產於美洲的有11個屬；其次分別是歐洲有9個屬；非洲5個屬；大洋洲2個屬；南極洲1個屬。表3-1介紹茄科植物 24 屬在中國的自然分布。[1]