茄汁蓋澆飯是以番茄、肉丸子為主材的主食名。
目錄
原料
做法
原料
主料
番茄、肉丸子
輔料
冬瓜、姜米、蘆筍、骨頭湯、蔥花、白醋、糖、味精，鹽、水豆粉、香油
做法
1.棒子骨熬湯，成本8塊，做菜通用
2.香米用砂鍋隔水蒸1小時
3.家裡的碎肉隨便做幾個丸子，我炸了的，也可以直接水煮的
4.冬瓜，番茄切粒，蘆筍切段
5.鍋放油下姜米炒香，下入番茄炒到起泡，下料酒和骨頭湯，冬瓜，大火煮5分鐘，調入鹽味精糖，勾芡起鍋放香油
6.米飯和燙好的蘆筍擺好造型
7.放好丸子 [1]
8.淋上茄汁，撒蔥花
參考資料
