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茉莉花肉末蛋湯
[shttps://img2.baidu.com/it/u=4193313686,3928879209&fm=15&fmt=auto 原圖鏈接]來自 搜狗 的圖片

在水澱粉燒開以後就可以添加少量的雞蛋液,生雞蛋裝進去的情況下要提早打散,假如擔憂雞蛋液太腥的話,

能夠在雞蛋液裡邊添加少量的檸檬水,那樣能夠使生雞蛋味兒更為的純碎。直到雞蛋液增加鍋中以後必須快速的熄火,

運用水的溫存將生雞蛋燙熟,那樣能夠使雞蛋花更為的鮮嫩,而不容易造成衰退的覺得。在添加雞蛋液以後,

必須用一個勺子開展拌和,使生雞蛋花朵打散,那樣能夠使口味更為的純碎。

接下去便是在鍋中添加茉莉花,茉莉花是必須浸泡的,並且必須溫度較為開的水開展侵泡,因此大家必須在煮好這個紅豆糖水以後,

快速的將茉莉花裝進去,運用水的溫存來侵泡,能夠使它的味兒釋放出來在這裡款湯裡邊,做了這種,這款湯就大部分製作完成了。

直到煮好了以後能夠直到溫度放涼了以後,加少量的純蜂蜜開展調料。假如做為甜點來吃得話,純蜂蜜能夠加多一些,能夠喝起來更為的甜美。

中文名茉莉花肉末蛋湯

主要原料茉莉花

是否含防腐劑否

主要營養成分蛋白質

簡介

這道湯菜在我們這都是叫茉莉花肉末湯,好看又好吃的一道湯,特點:清香。

主料

200g茉莉花

配料

50g瘦肉, 1個雞蛋, 3g鹽, 10ml豬油, 適量骨湯

製作步驟

1、茉莉花摘去花托對半撕開洗淨。

2、雞蛋磕入碗中打散。瘦肉剁成肉泥。剁好的肉泥放碗中,加少許骨湯劃散。

炒鍋燒開水。將蛋液淋入,用筷子劃散。慢慢倒入肉泥,邊倒邊攪動。撒入茉莉花,加鹽、豬油再次燒開即可。

小貼士

1、茉莉花燙熟即可。

2、蛋液和肉泥倒入時都要邊倒邊用筷子劃散。[1]

參考文獻

  1. 茉莉花肉末蛋湯,搜狗, 2012-06-13