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草糊凍

草糊凍消暑冷飲，利用石蓮或甘草熬製而成。適合七八月份飲用。是台州當地的特色飲品

中文名草糊凍

品種消暑冷飲

生產地

別名青草糊

配料石蓮，甘草

草糊凍是一種台州市三門縣特色冷飲，本地人一般將其分稱為石蓮糊和青草糊。前者用一種叫做石蓮的藤狀植物的籽配製而成，聽說步驟相當複雜，

屬於民間獨特秘方。石蓮，學名薜荔，果實碧綠圓渾，爬滿鄉下的地坎、岩壁和石牆，鄉人采之並以高溫熬製，加以少量澱粉，汁液冷卻後結成一種透明的凍狀，

滑膩柔嫩，富有彈性，清香可口。另還有一種長在海邊的甘草，也可熬製成草糊凍，做法與石蓮相仿，但比石蓮多一份甘草的香氣，成品為黑色的草凍，在台灣那邊也被稱呼為「燒仙草」。

吃草糊凍的最佳時節，是每年的七八月份。是夏日不可或缺的消暑冷飲。有下火之功效。

二年生草本，無毛。根須狀。花莖高15-60厘米，直立，常被微乳頭狀突起。基生葉蓮座狀，匙狀長圓形，長石蓮

3.5-6厘米，寬1-1.5厘米；莖生葉互生，寬倒披針狀線形至近倒卵形，上部的漸縮小，長2.5-3厘米，寬4-10毫米，漸尖。花序圓錐狀或近傘房狀，

總梗長5-6厘米；苞片似葉而小；萼片5，寬三角形，長2毫米，寬1毫米，先端稍急尖，花瓣5，紅色，披針形至卵形，長4-5毫米，寬2毫米，先端常反折；

雄蕊5，長3-4毫米；鱗片5，正方形，長0.5毫米，先端有微缺；心皮5，基部0.5-1毫米合生，卵形，長2.5-3毫米，先端急狹，花柱長不及1毫米。蓇葖的喙反曲；種子平滑。花期7-10月。

==植物用途

全草藥用，活血散瘀，提傷止痛。治跌打損傷及外傷腫痛（湖北西部）。或作清熱、消炎用（廣西、雲南）。