萵筍葉炒蛋

原圖鏈接 圖片來自美食傑網

萵筍葉炒蛋是由萵筍葉，雞蛋油鹽等食材加工製作的一道菜品。

目錄

食材用料

萵筍葉 一到兩顆萵筍的量

雞蛋 3個或自由選擇

油 適量

鹽 適量

萵筍葉炒蛋的做法

1. 萵筍葉清水洗乾淨切成小塊或細條狀，更入味。
3. 放一小匙鹽稍微醃製一會，如圖萵筍葉有苦味，這步是為了去澀味，一會翻炒也更方便等會清水沖洗。
5. 醃製的時候打蛋液。；
7. 放入適量油，冒青煙時放入蛋液 炒至半熟。
9. 蛋液半熟時把它移在鍋的邊上放葉子快速翻炒。
11. 翻炒一會兒加一小匙鹽和雞蛋混合翻炒一會兒。香哈網
13. 最後關火裝盤。

營養價值

1. 開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；
3. 利尿通乳：萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用；
5. 強壯機體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌；
7. 寬腸通便：萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘。美食天下網

食用功效

1. 開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。
3. 利尿通乳：有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。
5. 強壯機體、防癌抗癌：所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。
7. 寬腸通便：能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄。；