萵筍葉豆渣圓餅檢視原始碼討論檢視歷史
| 萵筍葉豆渣圓餅 |
總在朋友前曬我做的餡餅，引來眾多人的評論，都問我咋做的這麼皮薄餡兒大的，有啥高招，
甚至都想來我家嘗嘗看呢哈哈！其實做多了就有經驗了，如果總是紙上談兵總是光說不練，
那你無論問多少次高招也是枉然。我沒結婚前也是不會做麵食的，結婚以後為了家裡人也強迫自己學着做，
一開始也是做的很醜的，但是不放棄接着做，多做幾次自然而然就掌握了要領了。
要想做好的餡餅皮薄餡兒大還要軟首先就是和面的技巧，我的技巧就是不用手和面，代替手的是用兩根筷子，
當麵粉和水充分結合沒有乾麵粉以後麵團能夠被筷子整個提起來，
這程度就可以了，然後再多攪拌十幾圈令麵團更滋潤一下蓋塊濕布醒着就行了。
做完豆漿的豆腐渣倒掉的確可惜，除了做化肥環保外，
還可以選擇做豆腐渣餅，兩個下肚後，飽腹感十足，有利於減肥哦！
文名萵筍葉豆渣圓餅
主要食材黃豆渣，萵筍葉
分 類餅，素菜
材料
黃豆渣， 萵筍葉， 玉米面， 麵粉， 鹽， 五香粉，
做法
1. 萵筍葉洗淨，切碎末
2. 黃豆渣、玉米面、麵粉按1：1：2的比例，加稍許鹽、五香粉合成麵團
3. 萵筍葉碎末加入麵團中揉勻
4. 分成均勻的麵團，揉成圓形後壓成胚
5. 平底煎鍋燒熱後改小火，表面抹一層薄油，將小圓餅依次放入後烙，兩面烙成金黃色即可[1]