菜茶檢視原始碼討論檢視歷史

菜茶 圖片來自豆果美食網

菜茶

菜茶的用料

• 菠菜100g
• 芹菜50g
• 荷蘭豆50g
• 圈心菜半個
• 魷魚脯適量
• 麻魚脯適量
• 蝦脯適量
• 咸豆乾2條
• 鹹肉80g
• 米線2個
• 臘腸3-4條
• 大蔥30g
• 油適量
• 鹽適量
• 豬骨頭湯或雞湯湯底

菜茶的做法

1. 鹹肉切小粒狀
3. 臘腸切小粒狀
5. 蝦脯切小粒狀
7. 咸豆乾小粒狀
9. 大蔥小粒狀
11. 圈心菜小粒狀
13. 把切好的菜放油放鹽炒熟，再把煮熟的米線放進葷菜裡面一起炒，然後關火，把葷菜上盆。
15. 把切成小粒狀的鹹肉、臘腸、蝦脯、麻魚脯、豆乾脯、魷魚脯等過油爆炒後，再鋪在炒好的葷菜上面就大功告成了！
17. 熬上等的豬骨頭湯或雞湯，唰地一下往碗裡倒，再麻利地抓一把炒米和幾顆花生撒在面上，滿上，漂亮！一氣呵成！一碗熱騰騰的菜茶，就送到你手上。