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菜角 圖片來自豆果美食網

菜角

菜角的用料

• 韭菜500g
• 雞蛋6個
• 粉條3小把
• 十三香1勺
• 鹽適量
• 香油半勺
• 木耳50g克
• 豆腐皮1張
• 肘花1個
• 麻油1勺
• 花椒10粒
• 耗油1勺

菜角的做法

1. 摘韭菜，淘韭菜，晾乾
3. 泡木耳，淘木耳，切木耳，切成小小的
5. 肘花切碎，這個是我隨意加的，想着弄點肉肉
7. 雞蛋炒炒，粉條熱水滾滾
9. 雞蛋也切碎，要不然，菜角包不住
11. 韭菜切碎，切越碎越好，因為，素的餡本身就不好包，倒入香油，這樣，不出水
13. 和面啊
15. 擀餅啊，燙麵，用沸水澆在面上，晾涼和面，要不然燙手，還有就是，我這次做的多，水沒有把握好，然後，又添點涼水，結果，炸出來的菜角，口感稍微有點硬。
17. 調味，放入油，香油，花椒油，也可放入麻油，十三香，雞精，鹽，耗油，這麼多，對，要不然，怎麼好吃
19. 包菜角，一個一個，慢慢捏，邊要捏好，要不然，進鍋里，噼里啪啦，你懂的
21. 炸炸炸，一次炸太多