菠菜雞蛋小米粥檢視原始碼討論檢視歷史

菠菜雞蛋小米粥

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

菠菜有潤燥滑腸、清熱除煩功效，對治療便秘、痔瘡也有一定療效，還可以防治缺鐵性貧血，

一般情況下人人可吃。但是有結石的人要少吃，因為菠菜的草酸含量較高，脾虛拉肚子的人也不要多吃。

中文名菠菜雞蛋小米粥

主要食材菠菜，雞蛋

分 類早餐，粥

材料

菠菜, 雞蛋, 小米, 鹽, 料酒,

做法

1. 先將小米洗淨後，將煮粥的鍋添水，大火將水燒開，再加入小米，等水再次開後轉小火。大概煮30分鐘左右，粥就變得粘稠了

2. 將菠菜洗淨後，準備一口煮鍋，鍋中添水，大火將水燒開，然後將菠菜下鍋氽燙，燙軟即可撈出，

這樣做是為了將菠菜中的葉酸燙出。燙好的菠菜稍微擠一下水，切成碎末，倒入粥鍋中，攪勻

3. 將雞蛋打散成蛋液，加一小勺料酒，攪勻。緩慢的倒入粥鍋中，邊倒邊攪動粥鍋，使蛋液入鍋後成為碎碎的蛋花

4. 根據自己的口味加鹽調味，即可關火。吃時可以加幾滴橄欖油或者香油