葡式國王蛋糕檢視原始碼討論檢視歷史

葡式國王蛋糕圖片來自portuget明橋葡語

葡式國王蛋糕(又稱為:葡式帝王蛋糕^[1] ^[2] ^[3] ，葡萄牙語：Bolo rei，是葡萄牙在聖誕節期間食用的傳統帝王蛋糕。

簡介

葡式國王蛋糕，通常食用到Dia dos Reis主顯日。

年關將近，一大波節日接踵而至！為了慶祝年底節日，麵包店師傅通常會贈送一個Bolo Rei（國王蛋糕）給他們忠實的顧客，這是慶祝主顯節及整個年末節日季的傳統蛋糕。

這個蛋糕的設計理念與法國的國王派是相同的：蛋糕內藏有一顆蠶豆，吃到這顆蠶豆的人就是當天的」國王」。而且，明年的國王蛋糕便由這個人來買單了。

葡式帝王蛋糕呈圓環形，寓意王冠，通常覆有砂糖和水果乾。

如今分食國王蛋糕的傳統，早在路易十四時期便已被確定了下來，但其真正的起源卻相當遙遠，可追溯至古羅馬的農神節。

如今的葡萄牙國王蛋糕實際上起源於法國東南部的「國王王冠」（couronne des rois）又名國王餅（gâteau des rois），並由巴爾塔扎·羅丁格卡斯泰爾·朱里爾（Baltaz Rodrigues Castanheiro Júnior）於19世紀從法國進口，巴爾塔扎是葡萄牙里斯本一家糖果店的老闆，這家糖果店名叫」 Confeitaria Nacional 「，成立於1829年。

巴爾塔扎（Baltazar）向當時的上流社會獻上了此蛋糕，並引起了巨大的反響。自那時起，人們每年蜂擁而至，爭相購買蛋糕，這項傳統也在葡萄牙全國各地得以延續，人們顯然已經忘了國王蛋糕最初起源於遙遠的法國，特別是因為在葡萄牙，人們將法國國王派與杏仁（成為食譜的一部分）聯繫在一塊兒。

如今，Confeitaria Nacional的經營者們是當初那位將國王蛋糕引進葡萄牙的糖果商的後裔;毋庸置疑，他們都相當重視蛋糕的品質！

和法國國王派一樣，葡式國王蛋糕（Bolo Rei）中也藏有一顆蠶豆，但區別在於：前者的蠶豆是假的，而後者的則是真的，即干蔬菜。而且，葡式國王蛋糕中還藏有一個看起來很像法國」蠶豆」的小禮物，形狀各異：汽車，人，動物……，可以滿足收藏者們的不同喜好。

國王蛋糕呈圓形，皇冠狀，上面覆有蜜餞，蛋糕內部也嵌有蜜餞和乾果。蛋糕很甜，且加雞蛋，我們年末的減肥計劃就這樣泡湯啦