蔥油粑粑
蔥油粑粑
是湖南省長沙市的一道傳統名小吃，屬於湘菜系 。
蔥油粑粑分類
湘菜系口味咸香可口主要食材粳米粉，剩米飯
目錄
1 所需原料
▪ 主料
▪ 輔料
2 製作步驟
所需原料
主料
粳米粉200g
輔料
油適量，鹽適量，小蔥適量，剩米飯1碗
製作步驟
1.粳米粉放入盆里。
2.盆里倒入剩米飯和適量香蔥、鹽。
3.倒入適量水，拌均勻。
4.油鍋燒開，轉中火。
5.舀一勺糊糊倒在圓形的模具里，放到油鍋里炸。
6.當底部變得酥脆的時候，用筷子把粑粑剝離模具，翻面再炸制。
7.兩面都炸得金黃即可出鍋。
參考文獻
- ↑ 它常被當成雜草，農民見了連根拔，卻不知是珍貴的「葉里藏珠」,騰訊, 2018-08-19