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蔥油蠶豆 圖片來自豆果美食網

蔥油蠶豆

蔥油蠶豆的用料

• 植物油兩勺
• 鹽兩勺
• 糖一勺
• 生抽一勺
• 香蔥50克
• 開水一小碗
• 蠶豆500克

蔥油蠶豆的做法

1. 先將新鮮的蠶豆剝掉大的外殼.
3. 準備2份香蔥.多的切段炒蔥油.少的切末.出鍋前提香.
5. 炒鍋倒入油.油溫五成熱時
7. 將香蔥段倒入鍋中.中小火煸炒.
9. 炒至香蔥段變的焦脆時將香蔥段全部撈出棄用.將蔥油留在鍋中.
11. 將蠶豆倒入鍋中.翻炒至斷生.蠶豆有點發白的時候
13. 加入鹽.糖.生抽.倒入開水.水量和蠶豆持平.
15. 蓋上鍋蓋燜煮5分鐘.
17. 5分鐘揭蓋.翻炒至水分快無時加入切好的蔥末提香.翻炒幾下出鍋啦～
19. 簡單美味.鮮嫩營養(^^)