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蒲公英養生保健作用與方法
目錄
【形態採制】
蒲公英又名黃花地丁、正公英、公英，田間路旁隨地皆有，為菊科多年生草本植物蒲公英帶根全草。
全株含白色乳汁，根深長。葉根生，矩圓狀，倒卵形，先端尖鈍，基狹，下延成葉柄，邊緣淺裂或羽狀。
花莖有白色絲狀毛。花單一頂生，花瓣舌形而黃。瘦果生白色冠毛，倒披針形。花期4～5月。春夏花開前後連根採挖，曬乾人藥。全國各地均有分布。
【養生保健作用】
蒲公英味苦、甘，性寒，歸肝經、胃經，清熱解毒，利尿散結，消炎殺菌，用於治療急性乳腺炎、淋巴腺炎、急性支氣管炎、胃炎、肝炎、膽囊炎、痢疾、腸炎、尿路感染、盆腔炎、疔瘡瘍腫、目赤、肺癰、腸癰。
蒲公英對黃色葡萄球菌、白喉桿菌等多種病菌有作用，現已製成注射液、片劑、顆粒劑、糖漿劑，用到感染性各科炎症，療效顯著。
【養生配方推薦】
(1)蒲公英60克，金銀花30克。煎後取汁，加粳米100克煮粥。每日2次，連服3～5日。用於治療各種炎症。
(2)蒲公英30克，防風、荊芥各10克，大青葉15克。水煎服。用於治療、傷風。
(3)蒲公英60克，魚腥草30克。水煎加白糖。每日1劑。治療肺癰，連服3～5日可效。
(4)蒲公英30克，豬肚1個，燉熟食用。用於治療胃及十二指腸潰瘍。或單用研末，每服3～5克，每日3次。
(5)鮮蒲公英50克，金錢草30克。水煎服。連服15日。用於治療急性膽囊炎。
(6)蒲公英、地榆等份。為末。每次10克，連服3日。用於治療上消化道出血。
(7)蒲公英、玉米須各60克。水煎，糖調服。用於治療小便淋澀。
(8)蒲公英30～60克。搗爛外用，用於治療腮腺炎。
(9)蒲公英、紫花地丁各30克。煎後取汁，與綠豆60克煮熟服。用於治療癰皰疔毒。
【保健注意】
(1)水煎服9～15克，鮮者加倍，大劑量可到60克。
(2)量過大可致腹瀉。 [1]
【推薦食譜】
【涼拌蒲公英】
材料：準備蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3顆；鹽適量、蚝油一大勺、香油一小勺、雞精少許；
做法：
1、蒲公英需要用清水清洗乾淨，坐鍋燒水，水開後撒少許鹽下蒲公英焯一下趕緊撈出過涼水，然後放冷水裡泡一會兒；
2、把蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蚝油、雞精、香油調成汁；
3、將蒲公英撈出過冷開水，擠干水，淋入調好的剁椒汁進行攪拌，一定要做到均勻，這樣就可以食用了。
功效：涼拌蒲公英，比較清爽可口，吃起來別有一番風味，而且還可以強健脾胃，促進消化。
【蒜蓉蒲公英】
原料：準備半斤蒲公英，六克蒜蓉，三克精鹽，一克味精，十二毫升香醋，二十五毫升香油。
做法：
1、先把蒲公英洗乾淨後切成2厘米長的段。
2、將蒜蓉、精鹽、味精、香醋、香油放入盛器內，攪拌均勻後，下入蒲公英拌勻即成。
功效：蒜蓉蒲公英清香可口，可以增進食慾，促進消化，胃口不好的人非常適合食用這道食譜。
【蒲公英炒肉絲】
主料：準備一百克豬肉、半斤左右蒲公英鮮葉或花莖。
調料：味精、精鹽、料酒、蔥花、薑末、醬油、素油各適量。
做法：
1、將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗淨，瀝水，切段。
2、把豬肉洗淨後切絲，將料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、姜同時放入碗中拌勻勾成芡汁。
3、用大火把油鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入芡汁炒至肉熟時，投入蒲公英鮮葉或花莖炒至入味，出鍋裝盤即可食用。
功效：蒲公英炒肉絲可以滋補強身，對於體質虛弱，營養不良的人來說，吃這道菜有非常好的滋補效果。 [2]
【蒲公英泡水喝的禁忌】
蒲公英具有很好的清熱解毒的效果，非常的適合一些生產之後的女性催乳使用，並且對於治療乳腺炎也具有一定的效果。除此之外，經常服用蒲公英不僅能夠治療肝臟方面的疾病，同時還具有利尿、利膽以及治療消化不良還有便秘的作用，對於一些濕疹還有皮膚疾病效
果都是很好的。
第一：用量不科學
很多人為了能夠獲得更好更快的效果，所以喜歡自作主張的加大蒲公英的用量，其實這是非常不科學的。如果大量的服用蒲公英，那麼很容易一導致出現各種胃腸道不適的情況，例如噁心、想吐以及腹部不適還有拉肚子等等情況。這主要是由於服用大劑量的蒲公英之後
身體中的腎小管變窄，而且肝細胞還有腎小管的上皮細胞出現了輕度渾濁、腫脹的情況，這就導致身體出現各種疾病。
第二：過敏反應
蒲公英並不適合所有的人群服用，因為有一小部分的將蒲公英泡水喝之後會出現過敏的情況。例如服用蒲公英水或者是蒲公英酒之後身體出現蕁麻疹或者是渾身瘙癢，這些都是屬於過敏的情況。另外，還有一些人在使用蒲公英注射劑靜脈滴注之後出現了臉色發白或者是
青紫，甚至還會出現打寒戰的情況，這些都是屬於過敏，一定要立即停止用藥，然後到正規的醫院進行檢查和治療。
第三：陰寒證
藥不對症主要就是體現在寒熱不分的情況，沒有對身體的疾病進行辯證就直接使用蒲公英，這就會導致身體出現各種毛病。現在大多數的感染情況都是屬於熱症，所以使用蒲公英治療並不會生不良反應或者是病情價值的情況。但是，也有少數的感染情況是屬於陰寒的，
這個時候身體中並不會出現發熱的情況，並且疾病的病程也比較的長，患者的身體體質情況比較差，這個時候如果大劑量的使用蒲公英來治療疾病，那麼不僅不能夠導致疾病好轉，甚至患者還會出現食慾下降、身體變差和疲乏，甚至出現盜汗還有臉色蒼白的情況，身體
也會越來越差。所以說，日常生活中使用蒲公英一定要慎重，千萬不能夠簡單的將蒲公英看成是抗菌消炎的藥材，否則對於身體的傷害是比較大的。
【蒲公英的食用方法】
眾所周知，蒲公英的使用方法有很多，不僅能入菜，同時還具有很好的藥用價值，所以一半可以爆炒、煮湯，也可以熬粥、煎煮等等，這些方法所治療的疾病和呈現出現的口感都是不一樣的。具體的食用方法如下：
1、蒲公英全身都是寶，根部也是可以服用的，並且效果可以替代咖啡，同時不容易對身體造成損害；
2、蒲公英的花也具有很好的調養身體的作用，一般情況下都是將蒲公英花泡酒；
3、蒲公英的葉子也是可以服用，還能夠直接生吃。可以將蒲公英葉子進行涼拌，加入適量的食用油還有食醋，這樣調味品的味道和蒲公英本身所帶有的苦味混合，會產生一種非常奇妙的享受，適合在夏季的時候服用，具有開胃以及促進消化的效果；
4、蒲公英也可以進行烹飪服用，常見的食譜就有蒲公英炒肉絲，不僅製作起來非常的簡單，服用之後還能夠起到益氣解毒的作用；
5、可以將蒲公英的花蕾加入食鹽進行醃漬，經常服用能夠起到提神醒腦的作用，不過一次不能服用過量，避免對身體造成損害。 [3]