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| 藍鰭金槍魚 |
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中文名稱：藍鰭金槍魚 拉丁學名：Thunnus thynnus 別稱：金槍魚、藍鰭鮪、黑鮪 界：動物界 門：脊索動物門 亞門：脊椎動物亞門 綱：硬骨魚綱 亞綱：輻鰭亞綱 目：鱸形目 亞目：鯖亞目 科：鯖科 屬：金槍魚屬 種：藍鰭金槍魚 英文名稱：Atlantic Bluefin Tuna、Bluefin Tuna |
藍鰭金槍魚(學名:Thunnus thynnus)是鯖科、金槍魚屬魚類。最大體長430厘米，重達800多千克，一般常見100-300厘米。體紡錘形，粗壯，橫切面近於橢圓形。吻部圓錐形，口大，上頜骨向後伸達眼睛下緣中下部。尾柄細，兩側各有1大2小隆起脊。體被細小圓鱗，胸部鱗片特大，形成胸甲。背鰭2個，相距很近。胸鰭短，末端到第一背鰭中部。腹鰭尖突分離。第二背鰭和臀鰭後方各有8-10個小離鰭。尾鰭新月形。背部青黑色，腹部銀白色，尾柄隆起嵴黑色。第一背鰭黃色或藍色，第二背鰭紅褐色，臀鰭和離鰭暗黃色並帶有黑色邊緣。
藍鰭金槍魚為大洋性中上層洄游魚類。它能承受相當大的溫度範圍，生活在溫躍層的上方和下方，深度超過9850米。喜結群，游速快。藍鰭金槍魚幼年時表現出強烈的群游習性。群游主要以視力為導向的，且多在晚上遊動。主要以魚類、頭足類和甲殼類動物為食。分布於大西洋、太平洋、印度洋的溫帶及熱帶海域，包括中國東海。
基本信息
中文名稱：藍鰭金槍魚
拉丁學名：Thunnus thynnus
別稱：金槍魚、藍鰭鮪、黑鮪
界：動物界
門：脊索動物門
亞門：脊椎動物亞門
綱：硬骨魚綱
亞綱：輻鰭亞綱
目：鱸形目
亞目：鯖亞目
科：鯖科
屬：金槍魚屬
種：藍鰭金槍魚
英文名稱：Atlantic Bluefin Tuna、Bluefin Tuna
命名者及年代：Linnaeus，1758
保護級別：IUCN標準:瀕危(EN)
同義學名：Thynnus secundodorsalis Storer, 1855
動物學史
藍鰭金槍魚最初由林奈(Linnaeus)於1758年被首次描述並命名為Scomber thynnus。隨後有各種各樣的名字，包括Thynnus thynnus，Thunnus vulgaris和Albacora thynnus。1896年，喬丹(Jordan)和埃弗曼(Evermann)首先將金槍魚劃歸為金槍魚屬(Thunnus)，已經是公認的名稱。儘管科學家們在爭論該物種是否實際上代表多個物種或亞種，但有證據表明，藍鰭金槍魚是獨立的物種。屬名Thunnus源自希臘語"thynnos"，意為金槍魚(tunna)，而物種名稱thynnus則翻譯為金槍魚(tunny)。
形態特徵
藍鰭金槍魚的最大體長430厘米，重達800多千克，一般常見100-300厘米。體紡錘形，粗壯，橫切面近於橢圓形。吻部圓錐形，口大，上頜骨向後伸達眼睛下緣中下部。尾柄細，兩側各有1大2小隆起脊。體被細小圓鱗，胸部鱗片特大，形成胸甲。背鰭2個，相距很近。胸鰭短，末端到第一背鰭中部。腹鰭尖突分離。第二背鰭和臀鰭後方各有8-10個小離鰭。尾鰭新月形。背部青黑色，腹部銀白色，尾柄隆起嵴黑色。第一背鰭黃色或藍色，第二背鰭紅褐色，臀鰭和離鰭暗黃色並帶有黑色邊緣。
生活習性
藍鰭金槍魚為遠洋性魚類，季節性靠近海岸。它能承受相當大的溫度範圍，生活在溫躍層的上方和下方，深度超過9850米。藍鰭金槍魚幼年時表現出強烈的群游習性。群游主要以視力為導向的，且多在晚上遊動。因此，其他感官(特別是側線)似乎與這種行為有關。在夏季，藍鰭金槍魚的季節性遷往日本沿海和北美太平洋沿海的北方地區。成魚可以跨太平洋遷移:有些向東遷移，有些向西遷移。藍鰭金槍魚可以在不到60天的時間內穿越大西洋。它們可以以每小時72.5千米的速度游泳。
藍鰭金槍魚表現出不同的捕食策略，取決於它們的目標獵物。主要採用追捕的方式捕獲較小的魚類，特別是鳳尾魚，而"改良濾食性"則被用於捕捉小型、緩慢移動的生物體。藍鰭金槍魚在近岸捕食海星、海帶和較小的淺水魚類。藍鰭金槍魚在產卵季節不太可能覓食，因為它們的大部分活動必須專門用於產卵活動。它們在食物上的主要競爭對手是海洋哺乳動物和其他大型魚類，特別是其他脊椎動物和比目魚。
分布範圍
海域範圍:分布於大西洋、太平洋、印度洋的溫帶及熱帶海域，包括中國東海。 在西大西洋，從加拿大的拉布拉多到巴西北部，包括墨西哥灣都有發現。在東大西洋，從挪威到加那利群島都有。在西太平洋，從日本分布到菲律賓。在東太平洋，分布於美國阿拉斯加南部海岸至墨西哥下加利福尼亞州。 日本、墨西哥及地中海已有養殖。
國家地區:阿爾巴尼亞、阿爾及利亞、安圭拉、安提瓜和巴布達、巴哈馬、巴巴多斯、比利時、伯利茲、百慕大、博內爾島、聖尤斯達蒂斯和薩巴島(薩巴島、聖尤斯達蒂斯、博內爾島)、巴西、保加利亞、佛得角、加拿大、開曼群島、哥倫比亞、克羅地亞、古巴、庫拉索、塞浦路斯、丹麥、多米尼加、多明尼加共和國、埃及、愛沙尼亞、芬蘭、法國、法屬圭亞那、德國、直布羅陀、希臘、格林納達、瓜德羅普島、危地馬拉、圭亞那、海地、洪都拉斯、愛爾蘭、以色列、意大利、牙買加、拉脫維亞、黎巴嫩、利比亞、立陶宛、馬耳他、馬提尼克島、墨西哥、摩納哥、蒙特塞拉特、摩洛哥、納米比亞、荷蘭、尼加拉瓜、挪威、巴拿馬、波蘭、葡萄牙、波多黎各、聖巴托洛繆島、聖基茨和尼維斯、聖盧西亞、聖馬丁島(法國部分)、聖文森特和格林納丁斯、聖馬丁島(荷蘭部分)、斯洛文尼亞、南非、西班牙、蘇里南、瑞典、阿拉伯敘利亞共和國、特立尼達和多巴哥、突尼斯、土耳其、特克斯和凱科斯群島、英國、美國、委內瑞拉玻利瓦爾共和國、英屬維爾京群島、美屬維爾京群島、西撒哈拉等。
繁殖方式
藍鰭金槍魚是卵生的。在大西洋，產卵地區只在地中海和墨西哥灣兩個地區被發現。在太平洋，產卵發生在菲律賓附近。與其他熱帶金槍魚相比，這是一個有限的產卵區。在墨西哥灣產卵期發生在4-6月，在地中海產卵期發生在6-8月。時間上的差異可能是由於多種因素導致的，例如不同的環境或遺傳變異。在墨西哥灣，產卵溫度為24.9-29.5℃，而在地中海，產卵溫度為19-21℃。
在圈養條件下，藍鰭金槍魚在3歲時達到性成熟，但也有人提出，藍鰭金槍魚在4-5歲時達到性成熟。雌性平均每年產卵1000萬個。它們的卵有浮力，並被海流分布在相當遠的距離。幼魚孵化的大小為3.0毫米。它們有大腦袋和大下巴，缺乏身體色素沉着。金槍魚的幼魚很難區分，但藍鰭金槍魚是唯一具有背尾色素的金槍魚。幼魚每天生長1毫米。在產卵區，幼魚豐度為每平方碼0.1-1.0，體重在40-80千克之間的幼魚將根據大小分到不同的群體。這些魚群通常由多種魚種組成，可能包括長鰭金槍魚、黃鰭金槍魚、大眼金槍魚、鰹魚等。
養殖技術
- 養殖環境
培育池為圓形或方形水泥池，面積12-20平方米，深0.7-1.0米;中間培育池為圓形或方形水泥池，面積30-50平方米，池深0.8-1.0米，要求水循環和排污功能良好;水質透明、清澈，不含有害重金屬離子，硫化物不超過0.02毫克/升，總大腸桿菌數小於5000個/升，鹽度在20‰以上;光照500-1500勒克斯，均勻、柔和、不刺眼;水溫15-18℃;鹽度適宜鹽度為25-30‰;pH維持在7.6-8.2之間;溶解氧大於6毫克/升。網箱選用聚乙烯網片作箱體材料，網箱雙層，規格6.0米×10.0米×6.0米，內層網目3.5厘米外層網目4.0厘米，網箱上部四周用大毛竹綁紮，用綱繩固定在箱架四角的柱柱上，也可用泡沫塑料浮球或舊鐵桶作為浮力，框架用鐵錨固定於水域中，網箱底部系縛砂石包作沉子，四角加大沉子重量，使網箱充分張開成四方體，網箱入水2米，露出水面0.5米，為防止魚跳出箱外，網箱上面縫一蓋網，蓋網要用竹竿撐起，以免四陷入水影響箱內魚的攝食，魚種入箱前7天安裝好網箱，讓網衣上附着藻類，以減少魚體入箱後摩擦受傷受精卵的孵化。
- 苗種投放
放養時間選擇在5-6月，一般每網箱可投放30克/尾的魚種100-200尾左右，並可搭配50克/尾的花白鰱200尾左右，所放魚種應要求規格整齊、色澤鮮艷、體表光滑、無病無傷、鰭無殘缺、體質健壯。
- 飼料準備
飼料製備所述飼料原料包括以下重量比的成份:硅酸鹽細菌0.5-0.8份、糞鏈球菌1-3份、木黴菌0.6-0.8份、沼澤紅假單胞菌2-5份、酵母菌0.3-0.5份、魚骨粉50-60份、醋糟粉65-70份、廢液沉澱物50-55份、米糠40-60份、紅糖12-14份、食鹽10-14份、豬糞80-85份、豬肉屠宰場廢棄物45-55份、水草60-65份、碳酸氫鈣12-16份、尿素14-17份、檸檬酸鐵1-3份、維生素B10.6-0.8份、維生素B120.2-0.6份、花椒20-30份、銀杏種皮20-30份、蛇床子20-30份、苦楝皮10-30份、使君子15-25份、五倍子1-15份、毛冬青5-15份、苦參鹼5-10份、無患子外種皮55-60份;製備方法包括以下步驟:①將水草晾乾，使其含水量在40%以下，將其切斷至2-4厘米，然後按照所述比例加入魚骨粉、醋糟粉、米糠、紅糖、食鹽，充分攪拌，混合均勻;②將上述混合物進行發酵，所述的發酵是好氧堆肥發酵，發酵用水占物料總重量的20-30%，給氧時間冬季為50-60小時，夏季為20-25小時，發酵溫度為45-60℃，發酵時間為7-10天;③將廢液沉澱物、豬糞、豬肉屠宰場廢棄物按照所述的比例混合均勻，加入酵母菌、糞鏈球菌進行發酵;將上述物質置入池中混合腐漚，上部蓋上塑料薄膜，進行3-5天預發酵;然後將塑料薄膜揭去，並且進行攪拌，讓混合物接觸氧氣，逐漸升高溫度，從常溫到50℃，保持1-3天後繼續翻堆，然後從50℃升到60℃，保持時間為2-4天，然後將溫度降至常溫，保持6-8天，直至完全熟化，發酵完畢;④將經過步驟①和步驟②發酵、消毒後的有機混合物進行乾燥，乾燥溫度為45-60℃，乾燥到含水量為15-25%;⑤將硅酸鹽細菌、木黴菌、沼澤紅假單胞菌按照所述比例加入到上述物料中，充分混合，攪拌均勻;⑥將碳酸氫鈣、尿素、檸檬酸鐵、維生素B1、維生素B12、大黃、黃芪份、神曲按照所述比例加入到混合物中，充分混合，攪拌均勻;⑦加入花椒20-30份、銀杳種皮20-30份、蛇床子20-30份、苦楝皮10-30份、使君子15-25份、五倍子1-15份、毛冬青5-15份、苦參鹼5-10份、無患子外種皮55-60份之後將上述物料在18-45℃的條件下進行低溫乾燥，使其含水量為10%以下。
- 投餵方法
按體重的1-4%投餵;配合飼料粒徑分別為250-400毫米、400-600毫米、800毫米，要求配合飼料日投量為魚體重的5-15%。飼料顆粒大小適口，投餵及時，宜少投、勤投。換水量為8-10次/天。3-1000克體重的魚投餵量為6.0-0.4%，在苗種期應儘量增加投餵次數，每天投餵6-10次，以後隨着生長而逐漸減少投餵次數。長到100克左右，每天投餵4次;長到300克左右，每天投餵2-3次;長到500克，每天投餵2次;長到500克以上，每天投餵1-2次。在夏季高水溫期，每天投餵1次，或2-3天投餵1次，投餌量控制在飽食量的50-60%。
- 疾病防治
養殖用水經嚴格過濾或消毒處理以保證水質清潔:降低養殖密度，加大換水量，及時吸污清底和清除死亡魚苗;使用複合抗菌素"鮃苗樂二號"5×10投餵輪蟲或鹵蟲使之攜帶藥物成為"藥性生物餌料"，經56小時後收集投餵魚苗:以"鮃苗樂二號"5×10全池潑灑進行藥浴，連續處理3天，每天藥浴時間在8小時以上。爛鰭病防治方法包括:降低養殖密度，以提高抗病力，減少發病機會;加強吸污，加大換水量，以保持池底清潔和良好的水質;適時分池，細心操作和搬運，防止擦傷;爛鰭病容易水平傳染，發現病魚應儘快隔離、掩埋或焚燒處理;當分池和疾病發生時，使用"鮃樂二號"進行口服和藥浴處理。
口服量25克/千克飼料，每日投餵兩次，57天為一療程;而藥浴則以10×10的劑量，每天浸泡8小時，連續處理3天。
保護現狀
- 保護級別
列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》(IUCN 2011年 ver 3.1)--瀕危(EN)。
- 種群現狀
世界範圍內的報告顯示，1950年至1993年的種群數量有所波動，但相對穩定，並且每年產量在15000-39000噸之間。報告的漁獲量在1996年達到峰值52785噸，然後在2006年再次下降到38830噸(糧農組織，2009年)。然而，在許多地區，這種魚種的漁獲量統計數據被認為是不可靠的，因為有些國家沒有報告漁獲量，而且捕魚後數月至數年的收成混淆了漁獲數據(STEFC 2009)。
自20世紀60年代以來，藍鰭金槍魚的捕獲量(CPUE)有所下降，但是數據存在一些不確定性，特別是來自地中海地區的數據，根據最近2010年存量評估的最佳估計，基於過去21-39年(三代，基於7-13年的世代長度)，西部和東部存量的總產卵量(SSB)，全球下降了29-51%。東大西洋在開發前的存量並不為人所知，但據推測，在全球範圍內，該物種的世代長度曾一度相似。因此，據估計，該物種在過去三代(39年)中至少下降了51%，並被列為標準A2下的瀕危物種。在東大西洋魚類種群中，捕撈死亡率遠遠高於最大可持續產量(MSY)，估計的總產卵量(SSB)遠遠低於最大可持續產量(MSY)。西大西洋的魚群在過去經歷了嚴重的下降，也低於最大持續產量，而且在捕魚制度下沒有恢復。
由於生長緩慢和過度捕撈，全球藍鰭金槍魚的數量已經大大減少。歐盟漁業專家警告說，如果不限制捕撈，藍鰭金槍魚可能會滅絕。
- 瀕危原因
藍鰭金槍魚的生長緩慢和過度捕撈，是其數量大大減少的主要原因。
世界自然基金會約翰·坦策說，藍鰭金槍魚變成"瀕危"的主要原因是在經濟利益刺激下日本漁船的濫捕，捕撈量遠超國際協商的配額。日本廣播協會(NHK)指出，日本捕撈藍鰭金槍魚存在三大問題:①大量捕撈幼魚;②在產卵地集中捕撈;③日本政府對捕撈幾乎沒有限制。
- 保護措施
摩納哥於2009年7月建議將大西洋藍鰭金槍魚作為保護對象列入《瀕危野生動植物種國際貿易公約》附錄一。建議提出後，立即得到法國、英國、荷蘭、德國和奧地利等歐盟國家的支持。歐盟國家將在8月21日對這一建議進行討論，協調歐盟內部對保護大西洋藍鰭金槍魚的立場。
歐盟委員會負責環境事務的委員季馬斯表示，歐盟委員會的表態意味着歐盟"在保護大西洋藍鰭金槍魚的道路上向前邁出了重要一步"。法國總統薩科齊說:"這是我們的重大責任，子孫後代將對此做出評價。"
根據計劃，《瀕危野生動植物種國際貿易公約》締約國會議第一委員會於2010年3月18日進行了投票表決，投票結果否決了禁止大西洋和地中海藍鰭金槍魚國際貿易的提案。消息傳來，藍鰭金槍魚消費大國日本"鬆了口氣";動物保護組織和美國、歐盟等提案支持方表示失望。[1]
主要價值
- 食用價值
藍鰭金槍魚是金槍魚家族中的最大種，其肉質細膩，油脂豐富，肉色淡紅，口味極佳，價格也十分昂貴。在日本也是最受寵的美食魚類。 捕撈量不到全球金槍魚總捕撈量的1%，主要用於製作高檔生魚片，其市場全部在日本。
- 生態價值
藍鰭金槍魚是海洋生態系統中食物鏈上的重要一環，它吃一些小的魚類和甲殼類動物。如果它最終滅絕，相關海域的生態平衡可能遭到破壞。