小說《三國演義》的人物，荊將蔡瑁的族弟。劉備依附荊州時，蔡瑁深忌劉備，設計欲於宴會上構殺之，蔡和奉命守把襄陽東門峴山大路。後來劉琮舉荊州降魏，蔡氏隨降。蔡瑁因善養水軍而見封水軍大都督，蔡和亦從為副將。周瑜設反間計，使曹操殺掉蔡瑁、張允，曹操遂使蔡和、蔡中往吳軍處詐降，負責刺探敵情；周瑜知而納之，令在甘寧手下為前部。赤壁開戰當晚前夕，周瑜喚出蔡和，將其斬首祭旗。[1]
蔡和，小說《三國演義》中的人物，不見於正史記載。
1994年電視劇《三國演義》：李化飾演蔡和；
