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蕃石榴 |
蕃石榴(拉丁學名:Psidium guajava L.),別名芭樂,是一種桃金娘科番石榴屬常綠喬木植物。
蕃石榴原產於南美洲,樹高4米~6米,無直立主幹;葉長橢圓形;花白色。其果實橢圓形,顏色乳青至乳白,果肉柔軟,幾乎無籽,風味接近於梨和中國台灣大青棗之間,含糖量高,含有大量的鉀、鐵、胡蘿蔔素等,營養豐富。
基本內容
拉丁學名:Psidium guajava L.
中文名:蕃石榴
域:真核域
綱:木蘭綱
目:桃金娘目
亞科:桃金娘亞科
界:植物界
別名:喇叭番石榴、紅心果、番桃、拔子、雞屎拔
門:被子植物門
亞綱:薔薇亞綱
科:桃金娘科
族:桃金娘族
形態特徵
番石榴是番石榴屬中分布最廣、栽培最多的一個種。熱帶常綠小喬木或灌木,高4~6米,無直立主幹。樹皮薄,深褐色,老乾樹皮片狀剝離。分枝矮,嫩梢四棱形,老枝變圓。葉對生,全緣,長橢圓形或長卵形,葉面暗綠,葉背色較淺,有茸毛,葉脈隆起。花單生或2~3朵聚生於結果枝基部3~4節位葉腋間,完全花;萼綠色,鐘形或梨形,不規則4~5裂,宿存;花瓣4~5枚,覆瓦狀排列,白色;雄蕊多數,花絲細長;雌蕊1枚,子房下位,4~5室,每室胚珠多枚。漿果球形、倒卵形或洋梨形,果肉由花托及子房壁發育而成;幼果綠色,成熟果淡黃色、粉紅色或全紅色;果肉白色、淡黃色或淡紅色。種子多數或無,細小,黃褐色。
果形有球形、橢圓形、卵圓形及洋梨形,果皮普通為綠色、紅色、黃色,果肉有白色、紅色、黃色等。平均單果重380克以上,最大的可達550克,含糖量為11.45%。
種類介紹
草莓番石榴
草莓番石榴為六倍體,果實紫紅色或黃色,供鮮食或加工果汁、果凍等,較耐寒,可作番石榴砧木。
巴西番石榴
巴西番石榴為四倍體,果小,豐產,品質較好,較耐寒。
哥斯達黎加番石榴
哥斯達黎加番石榴為6倍體,果圓形,肉薄,味帶酸,無香氣,種子少,成熟果含果膠量高,抗線蟲及凋萎病,可作番石榴砧木。
黃沙羅番石榴
黃沙羅番石榴果小,淡黃色,微酸,稍有草莓香氣。未充分成熟果可制優質果凍,幼苗耐寒性差,易受根線蟲危害,可作番石榴砧木。
繁殖栽培
台灣蕃石榴最早的種下80天即可結果,最遲的種下10個月也能採收,而且一年四季均在生長結果,當年即可采果25公斤以上,是目前世界上最早產也是最豐產的果樹之一。台灣蕃石榴幾乎沒有什麼病蟲害,只要氣候條件適宜,隨種隨活,生長極快,一般人都能種植成功。
主要價值
食用價值
蕃石榴的果肉白至淡黃色,果肉細嫩,糖度約為10—16度,酸度適中,並且有特殊甘甜與芳香。皮光滑白嫩,甜脆爽口,喜光耐蔭,四季開花,采果期特長,最宜鮮食,是養顏美容的最佳水果。蕃石榴的葉片和幼果切片曬乾泡茶喝,可輔助治療糖尿病,對於肥胖症及腸胃不佳之患者,最為理想之食用水果。
營養價值
蕃石榴的維他命C含量每100公克在900毫克左右,約為蘋果的10倍,俗稱「女人的狗肉」或「極命果」(連皮帶芯均可食用)。可增加食慾,促進兒童生長發育,含有蛋白質、脂肪、醣類、維他命A、B、C,鈣、磷、鐵。番石榴營養價值高,以維他命C而言,比柑桔多8倍,比香蕉、木瓜、番茄(西紅柿)、西瓜、鳳梨等多數十倍,鐵、鈣、磷含量也豐富,種子中鐵的含量更勝於其它水果,所以最好能一起食下去。
藥用價值
蕃石榴的果可作果脯、果醬、果汁,可降低血糖,幫助消化,葉片可治腹瀉,嫩芯葉片和樹皮可給傷口止血並治牙病。
經濟價值
蕃石榴果實不但可以鮮食,同時還可製作成盆景,具有廣闊的市場前景;是目前港澳台和東南亞地區最暢銷的水果之一;具有各種大、中、小美觀、精緻的包裝。便於貯藏和運輸,因季節不同,保鮮時間15-30天不等,也是現代人的最佳禮品。[1]