薏苡仁綠豆粥檢視原始碼討論檢視歷史
| 薏苡仁綠豆粥 |
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粥品
薏仁綠豆粥是以綠豆和薏仁為主要食材，配以蜂蜜一起熬製的家常粥。口味香甜，營養價值豐富。綠豆及薏仁在中醫里有利尿、改善水腫的效果。而薏仁本身有美白的功效，可以減少臉上斑點的產生；綠豆則有解毒的效果，使體內毒素儘快排出。
粥品本身可能會因為沒有調味而覺得口感較差，此時可添加一些甜味利增加甜味，不過一般的砂糖、方糖、蜂蜜或果糖都是要計算熱量的。
基本信息
中文名；薏仁綠豆粥
分 類；家常菜
口 味；可口
主要食材；薏仁、綠豆、蜂蜜
做法
製作食材 薏仁、綠豆、蜂蜜
製作流程
- 1、將薏仁與綠豆浸泡一夜 2、將浸泡過的薏仁與綠豆加水煮半個小時
- 3、將煮好的粥連湯帶水一起放進攪拌機，打成糊
- 4、等冷卻到四十度以下後，加入蜂蜜即成。
營養價值
營養功效
（拉丁Semen Coicis英文名Coix Seed）又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起實、薏珠子、回回米、米仁、六穀子。是常用的中藥．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
我國傳統醫學認為:薏米性寒，入脾肺腎經。具有健脾、補肺、清熱、滲溫的功能，對平衡血壓和血脂也有好處。《本草綱目》中提及薏米「健脾益胃，補肺清熱、祛風勝濕，養顏駐容、輕身延年」。用於皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。 綠豆 綠豆煮湯有消暑益氣、清熱解毒等食療功效。 具有良好的清熱解毒功效。由於其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒後喝，還能起到排除體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但有很強的清熱解毒功效。現代還常用綠豆湯輔助解毒，例如在日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效。此外，喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇，防止動脈粥樣硬化等功效。[1]