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薺花《植物名實圖考》
初春薺菜花
薺菜花
中藥名。為十字花科薺屬植物薺菜Capsellae bursa-pastoris（L.）Medic.的花序。全國各地均有分布或栽培。 具有涼血止血，清熱利濕之功效。主治崩漏，尿血，吐血，咯血，衄血，小兒乳積，痢疾，赤白帶下。
基本信息
- 中藥名稱：薺菜花
- 界：植物界
- 屬:薺屬
- 種:薺菜
- 目:罌粟目
- 科:十字花科
- 採收時間:4-5月
- 門:被子植物門
- 綱:雙子葉植物綱
- 用 量:內服：煎湯，10-15g；或研末
- 毒 性:無毒《履巉岩本草》
- 分布區域:全國各地均有分布或栽培
由來
古時候，每年農曆三月初三，人們還要到河邊去野餐。有的將酒杯投入緩水中，讓酒杯隨流而下，
下游不遠處等候的人則將酒杯從水中拾起，然後一飲而盡，這叫「曲水流觴」；有的將煮熟的禽蛋，投入水中，
像酒杯那樣在水中順流而下，等候在下游的人們則將禽蛋從水中取出，然後剝而食之，這叫「曲水浮素卵」；
有的則將紅棗投入水池中，然後照禽蛋的方式那樣將紅棗拾食，這叫「曲水浮絳棗」。
這種習俗，在至今我國一些地區和少數民族中流行。壯族、侗族等兄弟民族，三月三還有吃彩蛋的習俗 。 [1]
農曆三月三又稱「三月三歌節」或「三月歌圩」，是壯族的傳統歌節。關於歌圩節的來歷，壯族民間有許多優美動人的傳說。
一說，
古代有一對情人，都是有名的歌手，經常唱山歌來表達相互的愛慕之情。但由於封建禮教的束縛，使他倆不能結為夫妻，
於是他們絕望地雙雙殉情身亡。人們為了紀念這對情侶，遂在三月初三唱歌致哀。
二說，
在唐代，壯族出了一個歌仙，名叫「劉三姐」。她聰明過人，經常用山歌歌頌勞動和愛情，揭露財主們的罪惡，
財主們對她又恨又怕，因此一年的三月初三，乘劉三姐在山上砍柴時，財主派人砍斷了山藤，使她墜崖身亡。
後人為了紀念這位歌仙，便在劉三姐遇難這天聚會唱歌，一唱就是三天三夜，歌圩就此形成。
這些傳說現已難於考證，但在宋人著的《太平寰宇記》中就有記載：「壯人於谷熟之際，擇日祭神，男女盛會作歌。」
這說明當時的歌圩也很興盛。宋元以後，壯族山歌的發展尤為突出，歌圩也成了文化娛樂和男女談情說愛的場所，並出現了拋繡球的遊戲。
女子將繡球拋給自己心愛的男子後，雙雙退出歌場，互贈定情信物，到了清代，便形成了成千上萬人參加的大型活動。
到1934年編的《廣西各縣概況》記載，當時廣西有歌圩活動的就有二十六個縣，幾乎遍布廣西各地。
歌圩節的這一天，家家戶戶做五色糯飯，染彩色蛋，歡度節日。歌節一般每次持續兩三天，地點在離村不遠的空地上，
竹子和布匹搭成歌棚，接待外村歌手。對歌以未婚男女青年為主體，但老人小孩都來旁觀助興。小的歌圩有一、二千人，大的歌圩可達數萬人之多。
在歌圩旁邊，攤販雲集，民貿活躍。附近的群眾為來趕歌圩的人提供住食，無論相識與否，都熱情接待。
一個較大的歌圩，方圓幾十里的男女青年都前來參加，人山人海，歌聲此起彼伏，煞是熱鬧。
巴馬的盤剛河畔、都安的棉山、田陽的喬業、宜山的下澗、柳州的魚峰山等，都是歷來較大的歌圩。
人們到歌圩場上賽歌、賞歌；男女青年通過對歌，如果雙方情投意合，就互贈信物，以為定情。此外，還有拋繡球、碰彩蛋等有趣活動。
拋繡球主要是娛樂，也作定情信物。當姑娘看中某個小伙子時，就把繡球拋給他。碰彩蛋是互相取樂承歡，亦有定情之意。
形態特徵
基生葉叢生，呈蓮座狀，具長葉柄，達5-40mm;葉片大頭羽狀分裂，長可達12cm，寬可達2.5cm，頂生裂片較大，
卵形至長卵形，長5-30mm，側生者寬2-20mm，裂片3-8對，較小，狹長，呈圓形至卵形，先端漸尖，
淺裂或具有不規則粗鋸齒;莖生葉狹被外形，長1-2cm，寬2-15mm，基部箭形抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒，
兩面有細毛或無毛。總狀花序項生或腋生，果期延長達20cm;萼片長圓形;花瓣白色，匙形或卵形，
長2-3mm，有短爪。短均果倒卵狀三角形或倒心狀三角形，長5-8mm，寬4-7mm，扁平，無毛，
先端稍凹，裂瓣具網脈，花柱長約0.5mm。種子2行，呈橢圓形，淺褐色。花、果期4-6月。
食用方法
薺菜食用方法很多，可拌、可炒、可燴，還可用來做餡或做湯，均色澤誘人、味道鮮美，是一道藥食同源的美味佳蔬。
在湖南，用薺菜來煮雞蛋是最常見的一種吃法。每到三月三這天，薺菜便長莖開花，婦女都會採摘來插在髮際。
因薺菜的諧音是「聚財」，故此，老百姓又根據民間傳說，於三月初三這一天，在祭祖的時候，藉助祖先的神靈和財氣，
人們會將新鮮薺菜洗淨後綑紮成一小束，放入雞蛋、紅棗、風球，再配兩三片生薑，煮上一大鍋，全家都吃上一碗，
食之既可交發財運，又可防治頭痛頭昏病，久而久之便形成一種民間特有的食療習俗。據說可以去風濕、清火，腰腿不痛，而且還可預防春瘟。
薺菜花的花語是什麼
花語是：
為你獻上我所有的全部，聽了使人溫暖。薺菜花還是一種報春使者，當大多數植物還在休眠中的時候，
薺菜花用它那弱小的花朵來向人表達春天的氣息，仿佛就是在詮釋它的花語。