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藏壽司 くら壽司 KURA SUSHI，創辦社長家裡是蔬果店，除蔬果外還賣有許多東西，某日社長被要求要細心地擦拭芥草，與祖母兩人花費了半天的時間擦拭幾萬枚的芥草，對於幼年的社長來說十分痛苦，經過了一個小時後，就開始偷懶了，看到這個樣子的社長，平常很慈祥的祖母便很嚴厲地詢問社長「你是從哪裡出生的呢? 因為有你的父親和母親，還有祖先們的存在，才會有現在的你不是嗎?這個芥草是客人們為了感謝祖先們的象徵，賣給客人用沾有泥巴的芥草去供養祖先，難道不會對客人感到抱歉嗎?」

社長認為這是日本人的良心，但這個良心在現在的世道已經漸漸消失了，許多的公司也是這樣，只要不觸法就覺得做什麼都可以。日本本來的文化是對於看不見的東西，也十分重視，因此希望透過日本食物文化代表的壽司，再次的建立那美好的日本，並且向世界傳遞。。

品牌堅持與理念

對「美味」的堅持

自創業初期以來，即秉持提供給消費者安全 、健康、無負擔的美食享受為原則，堅持以「食物的原貌」、「不使用合成食材」、「每盤均一價」的平價定位來提供。

對「安心」的堅持

花費多年時間研發而成的「鮮度君」獨家專利保鮮蓋能有效杜絕空氣中的飛沫，並透過IC晶片控管，更能確切掌握每盤壽司的鮮度，只要超過時間系統會自動通知，確保消費者食的安心。

對「舒適、有趣的用餐環境」的堅持

長年來始終站在消費者立場研發多項專利，陸續導入領先於業界的各項嶄新服務，如「BIKKURA-PON」，連結盤子自動回收系統，不只隨時保持舒適的用餐環境、節省人力計算的時間，更透過每5盤的遊戲與獨家扭蛋，帶給消費者革命性的用餐新體驗。

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剛開幕時平日中午用餐尖峰時段，現場候位約需等候50分鐘。由於店家不接受電話預約，強力推薦預先下載「藏壽司」官方APP：」EPARK.TW」，可事先預約免排隊，「藏壽司」講求衛生，每個迴轉壽司都置於專利研發的」鮮度君」透明保鮮蓋中，等待入場時，服務生會逐一解說如何從迴轉台上，拿回喜愛餐點的技巧（先下壓再往上扳）。。

點餐方式除了可以拿輸送帶上面的壽司盤子之外，也有一個螢幕可以點餐，避免你想吃的都被別人捷足先登，這個點餐系統是會直接用上層輸送帶送到你們桌子旁邊的定點！這個機制真的超有趣的~~ 可以看到輸送帶上咻Grignard Dodo的就傳送過去拉麵阿壽司阿什麼的，有這個系統真的很方便點餐上菜的速度也滿快的！。

日本首家在台掛牌的迴轉壽司業者亞洲藏壽司，上櫃前舉行公開抽籤，引起投資人瘋搶，然而掛牌後未見蜜月行情，股價更是一路持續下探，近日更受到台股大跌拖累，價格逼近80元保衛戰。若以掛牌後的高點120.5元，目前已跌超過3成%，不少高價買進的投資人慘賠而苦連天，而亞洲藏壽司更被股民戲稱為「葬壽司」。。

藏壽司必點美食試吃！店員推薦最好吃的竟然不是壽司！終於來朝聖超人氣藏壽司，結果吃完最推的不是壽司。明明藏壽司已經開有段時間了，但現在還是一堆人在排隊，很好奇它究竟有什麼魅力！。

來自日本的「藏壽司」除了深受台灣消費市場歡迎，近期更因為公開申購股票的驚人價差爆紅，為何藏壽司要來在台掛牌？董事長西川健太郎點出以台灣為亞洲發展基地等2大關鍵。主要是有「以台灣為據點，前往亞洲國家發展」的想法，因此有相關的資金需求。。

抽中沒？成為最近券商很多人的問候語，連鎖迴轉壽司店亞洲藏壽司（2754）今（11）日進行抽籤，興櫃的股價早盤最高來到292.5元，承銷價55元計算，以最高價計算，溢價差更大，抽到一張現賺23.7萬元，就算以平盤價格計算，抽到一張的價差也達14萬元。。

台股近期出現兩股熱潮，第一是抽籤熱，第二則是DR熱，亞洲藏壽司在掛牌前，在興櫃一度被捧上300多元，掛牌後卻跌破百元大關，DR股更是瘋狂到讓證交所出面降溫，對於市場的瘋狂炒作，財信傳媒董事長謝金河感嘆，「這種沒有知識也應該有常識的事，在台灣居然瘋狂上演，我們只能說不可思議！」。

亞洲藏壽司是日本 Kura Sushi, Inc.在台灣成立的子公司，為日本首間在台申請掛牌的迴轉壽司業者。目前全台店鋪共有 29 間，目標年底前突破 30 間，是在台最多店舖數的日系迴轉壽司。來台短短不到 7 年的時間，卻有如此輝煌成績，它是如何做到的？。

參考文獻

藏壽司-小小兵限定公仔！ [1] 原圖鍵接

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