蝦條檢視原始碼討論檢視歷史

蝦條

蝦條(prawn strips/shrimp strips)，外表大多呈長條狀，口感酥脆，咬入後口感香。油炸食品，多為零食。用料主要包括蝦、玉米粒、兩小塊肥肉、麵包糠、鹽、糖、生粉以及料酒。

由於蝦條主要調味品是味精，膨化食品食用過多會出現不思飲食、味覺變重、假像肥胖等症狀。所以，特別是兒童不易過多食用，一星期不要超過兩包(100g/包)。

原圖鏈接

做法

1.蝦買回來時放冰箱急凍一會，這樣容易去殼，去殼之後用鹽輕輕抓洗蝦肉，再瀝乾用生粉抓洗一下，清洗乾淨，用牙籤挑起蝦腸，乾淨毛巾吸乾水分，用刀一個個把蝦拍碎，再用刀剁碎，剁好之後用鹽，糖，生粉，料酒順時針方向攪拌醃味，放入冰箱一小時左右 。

2.肥肉切成小粒，玉米煮熟，再把肥肉放進玉米鍋里過一下水，再用清水沖一下，擦乾水分，再放入蝦肉里攪拌，摔打待用。

3.取適量的蝦肉沾上生粉，搓成條狀，再沾上蛋黃，沾上麵包糠。

4.鍋里放油燒熱，放進蝦條後轉小火炸熟即可。

價格

蝦條價格比較適中，品牌差異化不是很嚴重。20g一般在4元，40g在8元左右。

危害

蝦條的熱量(以100克可食部分計)是430大卡(1799千焦)，在同類食物中單位熱量較高。每100克蝦條的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的19%。膨化食品里含鋁，人體攝入過多的鋁，會引起神經系統的病變，干擾人的思維、意識和記憶功能等，表現為記憶減退、震顫與身體協調障礙等，甚至可能增加患老年性痴呆的風險，嚴重者可能痴呆。鋁的過多攝入還可能導致營養流失，抑制骨生成，發生骨質疏鬆。兒童每天吃膨化食品應不超過15克，成人不超過25克。

營養功效

營養素含量(每100克)

熱量(大卡)506.00

碳水化合物(克)66.50

脂肪(克)24.00

蛋白質(克)6.25

纖維素(克)0.00

食用環境

聚會、野炊、旅行、看電視電影、上網等條件下可以食用蝦條，既打發時光又增加樂趣。

正確的做存方法有利於蝦條的口感，最正確的食用方法是開袋即食，如果保存，必須密封。否則蝦條就喪失香脆的口感。