蚝油土豆絲是一道由土豆、蔥白、蔥葉、蒜瓣等材料製成的菜餚。
材料
做法
主料：土豆 350克[1]
輔料：蔥白 10克 蔥葉5克 蒜瓣5克
調料：油適量 鹽適量 五香粉1/8勺 蚝油 1大勺 生抽 1小勺
1.土豆洗淨後去皮切成絲用水浸泡，青椒洗淨也切成絲。土豆絲要先用清水沖洗幾次去掉一些澱粉，這樣炒的時候不容易糊鍋。(我切的土豆絲有的細有的厚,刀功還差火候)
2.將所有調味料加點水調和。土豆本身有含有澱粉，加不加水澱粉都沒什麼問題。
