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蛋彩畫 (英語: Tempera或 Egg Tempera, 拉丁文: Temperare) ，是15世紀的歐洲繪畫方式，盛行於文藝復興 ( 英語: Renaissance )時期。傳統上，蛋彩畫主要是將雞蛋和繪畫顏料相混合，混合方式有很多。

方法

典型的蛋彩畫就是用蛋黃裡的油水化合物作為乳化劑，再加以調和色粉與少許的水，畫在塗有動物皮膠與白石膏或白石灰底的木板上。有時也會加入如蛋劑（蛋黃或蛋清）、亞麻仁油、清水、薄荷油、達瑪樹脂、凡立水、酒精、醋汁等，配製較複雜。配方的不同，使用方法及效果也不同。

蛋彩畫的優點是覆蓋力強，乾後堅硬如石，若是放置在良好乾燥的環境下，畫質完好如初。 缺點是若在潮濕的環境畫會發霉，還有蛋彩畫乾得特別快，不適合暈染效果，缺乏一種彈性，是一層一層薄薄的罩染上去的。

蛋彩畫的沒落

當時的著名畫家如：喬托、達芬奇、米開朗琪羅、提香等都曾用蛋彩畫進行創作。 最為人所知的大型蛋彩壁畫是達芬奇於米蘭聖瑪利亞感恩修道院中繪成的《最後的晚餐》，1980年被列為世界遺產。

16世紀以後，油畫經過范·艾克等改良成功，並且出現了許多技法成熟的巨作。以亞麻油調製的油畫乾的速度漫，畫家有足夠的時間將色彩均勻鋪陳，營造出更細膩的質感和更自然的光線變化，色彩也比較豐富，這些優點正好補了蛋彩的不足。

隨著油畫的興起蛋彩畫逐漸消失，但20世紀後在西方又再度興起。

名作

桑德羅·波提切利《維納斯的誕生》1482年－1486年
李奧納多·達文西《最後的晚餐》1494年–1498年
米開朗基羅《創世紀》1508年- 1512年