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蛋黃麻團，以麵粉、鴨蛋黃等為主要原料的食品
中文名蛋黃麻團
口 味酥香爽口主要食材麵粉，鴨蛋黃
特 點色澤金黃
主料：麵粉
輔料：鴨蛋黃
調料：白芝麻、牛奶、泡打粉、小蘇打
1、麵粉加牛奶、泡打粉、小蘇打和成半發麵，揉成長條形，逐個下劑子，包入蛋黃製成麻團生坯備用；
2、將包好的麻團放入水中沾濕，取出逐個均勻的粘上白芝麻，2成油溫時下鍋，炸3-4分鐘，至表皮金黃即可。
特點：色澤金黃，酥香爽口。[1]
