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| 蜜汁藕片 |
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中文學名:蜜汁藕片 |
蜜汁藕片
蜜汁藕富含澱粉、蛋白質、維生素C和B1，還含有豐富的無機鹽，又滋味甜脆，是人人都喜愛的一道美食。夏天，它又具有清心涼血的作用，可謂對「症」恩物。就女性來說，蜜汁藕、糯米藕都是好做又好吃的食物。
蜜汁藕營養豐富，促進中老年人血液循環，對老年人的身體健康十分有益，可以達到延年益壽的效果。
中文名 蜜汁藕 主要原料 藕，糯米 是否含防腐劑 否 主要營養成分 蛋白質，維生素C，維生素B1
準備
糯米洗淨，浸泡2小時。
挑選胖乎乎，兩端不漏孔的蓮藕，洗淨後刮去外皮。
在藕的一頭切下約2,3厘米的蓋子。
拿一個大碗接着，將泡好的糯米灌入藕孔，一邊灌一邊用筷子壓實。
直到全部灌滿為止。
將切下來的蓋子原樣蓋回去，用牙籤固定，儘量扎進去些。
將灌好的藕放入鍋中，加水，水量沒過藕即可。加入紅糖，撒一小把冰糖
煮製
蓋玻璃蓋大火煮開後，換壓力鍋蓋，大火煮至鍋蓋上的紅色顯示杆上升，繼續煮，等限壓閥處有蒸汽排出，轉中小火煮30分鐘，關火。
等紅色顯示杆下降，鍋內沒有壓力了，撈出糯米藕切片。
大火煮開湯汁，邊煮邊攪拌，煮至粘稠。將煮好的汁淋在糯米藕上即可
<ref>[1],美食天下, 2017-01-20<ref>