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| 蜜瓜芝士 |
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以奶酪、哈密瓜瓜肉等為主料的食品
蜜瓜芝士是以奶酪、哈密瓜瓜肉等為主料的食品。
中文名蜜瓜芝士主要食材奶酪，哈密瓜瓜肉
材料
奶酪175克， 哈密瓜瓜肉220克, 奶油200克,
牛奶60克, 細砂糖50克, 魚膠粉18毫升,
做法
1. 魚膠粉放入小碗中加入兩大勺（30毫升）牛奶，靜置使魚膠粉吸收水分。
2. 把奶酪，細砂糖，剩下的牛奶和哈密瓜果肉全部放入食品料理機中，攪拌均勻，打成糊狀。
3. 把步驟1中的魚膠粉小碗隔水加熱並不斷攪拌，直至融化成液體狀。
4. 把融化的液體魚膠倒入打好的蜜瓜奶酪糊中，攪拌均勻。
5. 淡奶油打發至乾性發泡狀態。
6. 用從底部翻拌的手法把打發的奶油和蜜瓜糊混合均勻，注意不要劃圈，以免消泡。
7. 把拌好的芝士糊倒進已掏空的蜜瓜胚中，放進冰箱零度冷藏。為防止蜜瓜左右搖晃，可以把蜜瓜放在碗裡固定住再入冰箱。
8. 冷藏四個小時以上（最好是冷藏一晚）就可以吃啦！[1]