裙帶菜炒冬瓜檢視原始碼討論檢視歷史

中文名裙帶菜炒冬瓜主要食材裙帶菜，冬瓜分類燜，家常菜，炒，素菜

材料

裙帶菜，冬瓜，紅甜椒，姜，初榨橄欖油，

1. 冬瓜削去外皮，去瓤、籽洗乾淨，切成條狀待用

2. 超市買來的裙帶菜，放入水中浸泡5～6小時，期間換清水2～3次。裙帶菜洗乾淨，切成條狀待用

3. 紅甜椒洗乾淨，切成條狀待用

4. 炒鍋置於旺火上，注適量油燒至5成熱，倒入冬瓜條，待冬瓜條燒至翠綠時撈出，瀝乾油

5. 鍋內倒適量初榨橄欖油燒熱，放姜爆香，放入裙帶菜條，用旺火爆炒，轉小火加少許水，

調味蘑菇精、鹽燒開，燜一會兒，放入冬瓜條，待冬瓜入味後，勾一點點薄芡，出鍋裝盤即可

清熱解毒，消炎化痰，對大便乾結、排尿不順、口乾口燥均有良好的調理作用。

冬瓜性涼味甘、淡，能利水消痰、清熱解毒；裙帶菜性寒味咸，能軟堅、消結、化痰。

富含粗纖維、蛋白質、糖以及鈣、磷、核黃素等維生素和礦物質<ref>裙帶菜炒冬瓜,百度, 2015-09-19<ref>