西洋菜煲豬肉檢視原始碼討論檢視歷史
| 西洋菜煲豬肉 |
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把西洋菜跟豬內洗淨切好，把水加進沙鍋煮開，先放些油，再放西洋菜和豬肉，把握好時間，
不能煲得太久，豬肉變老不好吃 ，大概中火十五分鐘左右，好的時候再加點胡椒粉，和少許味精和油就好了。
菜系及功效：私家菜 肺調養食譜 月經不調食譜 痛經食譜 工藝：原燉
西洋菜煲豬肉的製作材料
主料：豬肉(肥瘦)500克,豆瓣菜750克
輔料：杏仁10克
調料：鹽7克
西洋菜煲豬肉的做法
1. 先將肉刮洗乾淨，放在瓦煲里，注入開水2500克，煲好後得湯1750克。
2. 煲至滾開，放入北杏仁、洗乾淨的西洋菜，用蓋蓋着改用中火煲至粘稠，撈起。
3. 把西洋菜、杏仁放在碟中，再將肉切為厚件，放在西洋菜面上。
4. 用精鹽將湯調好味，用湯窩盛着，一起上席便成。
西洋菜煲豬肉的製作要訣：
西洋菜就是豆瓣菜。
食物相剋
杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。[1]