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西洋蒲公英

(學名:Taraxacum officinale)

別名 : 歐洲蒲公英。

科別 : 菊科(Asteraceae)。

屬性 : 多年生草本植物。

原產 : 歐洲。

植物特徵

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跟出葉型，具有長葉炳，披針形，葉緣帶鋸齒狀，葉先端尖銳或銳尖。

莖縮短，花梗由底端生出，頭狀花序，金黃色花，種子成熟時展開成球狀，藉由風力飛翔自播。

花期在春天。因其繁殖能力強而在世界各地均被視為野草，在全球多個平原及溫帶地區均有其影蹤。

生活適用

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嫩葉和花朵可以直接加入沙拉生食，味道類似茼蒿略帶苦味。

也可切碎加入絞肉中，油炸成丸子。

花可直接浸漬於酒、醋中，增加色澤及口感。

根部陰乾後乾燥，加以切段，經過煎培能製造出類似咖啡香氣的蒲公英茶，也就是俗稱的代咖啡。

調理和藥用

用於治療肝臟、膽囊，濕疹和痤瘡。從SAP 根是用於治療疣，雞眼和疣。

附加說明

台灣產兩種蒲公英，分別是原生種 台灣蒲公英(Taraxacum formosanum Kitam.)與歸化種 西洋蒲公英(Taraxacum offcinale Weber )，

臺灣藥用植物資源名錄 行政院衛生署中醫藥委員會 編 西洋蒲公英 92年10月467頁。

種植條件

日照環境 : 全日照。

供水排水 : 即將乾燥後再供水，排水要順暢。

土壤介質 : 一般壤土及培養土即可。

肥料供應 : 春、秋兩季追加氮肥，花開期前追加海烏磷肥。

繁殖方法 : 播種為主。

病蟲害防治: 病蟲害不多。