西米糕
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中文名：西米糕英文名： Coconut Sago Cak 分類點心

西米糕原產於東南亞的地區飯後甜點，由西米、玉米特製而成。其糕體透明、爽滑甘香。通常有椰汁西米糕、南瓜西米糕等。^[1]

材料

椰漿200ml，西米20g，白砂糖35g(25g椰漿中用，10g入西米混合)，吉利丁片2片(10g)

做法

1.西米放鍋中煮至透明。(西米煮法見文後的碎碎念)

2.煮好的西米撈出用冷水沖涼，瀝乾

3.瀝乾水份的西米放入10g白砂糖，輕輕攪拌均勻，平鋪入容器底部

4.鍋中倒入200ml椰漿，25g白砂糖放入，小火煮至糖融化

5.熱的椰漿中，放入用冷水浸泡至軟，擠干水份的吉利丁片，攪拌至融化

6.倒入底部鋪有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固後，取出倒扣，切小塊即可食用

【椰汁西米糕】濃濃椰香味