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西紅柿的食療方法和注意事項 西紅柿是大家非常熟悉的食物了，西紅柿酸甜可口、樣子可愛，而且營養非常豐富，我們平常吃西紅柿的好處是非常多的，可以給人體帶來很多的好處。西紅柿是我們每個人可能都吃過的食物，不管是以炒菜的方式還是做湯的方式、涼拌的方式，而且我們在很多地方都可以吃到，在市場購買之後，大家都可以自己製作美味的西紅柿菜餚。
西紅柿的食療方法
西紅柿對於人們來說，營養豐富，適宜做法非常多，所以不管是經常做飯的人還是新手，都可以輕易做出美味的菜餚。西紅柿一般人群均可食用。適宜於熱性病發熱、口渴、食欲不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者[1]食用;急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。
1.治皮膚病：西紅柿可以幫助人們治療皮膚病，西紅柿的食療價值高，有抗真菌感染的功效，將鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病。
2.防衰老：女性常吃西紅柿，不但因為西紅柿可口美味，還因為西紅柿可以美容護膚，將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。
3.防癌：西紅柿有抗癌防癌的功效，人們食用西紅柿可以有效地抵抗癌症，因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用。
4.治高血壓：西紅柿用來治療高血壓也是非常有效的，我們平常可以用西紅柿和芹菜炒着吃，是非常適合降血壓的一道菜。我們還可以每天早晨選1～2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。
5.治貧血：西紅柿是人們治療和預防貧血的一種蔬菜，西紅柿可以直接吃，也可以搭配其他的食物做成菜餚，將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血。
6.治潰瘍：西紅柿也能用來幫助人們治療潰瘍，對於患有輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。
7.治肝炎：西紅柿適合人們用來治療肝炎，效果也是非常好的，西紅柿做法簡單，營養豐富。取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿蔔末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳。
8.防中暑：西紅柿可以幫助人們預防中暑，西紅柿是夏季的時候非常適合人們常吃的一種蔬菜，將1～2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。
9.退高燒：如果有人平常有發燒的情況，可以用西紅柿做成一定的食療方，用來幫助孩子退燒是非常適合的。將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒。
10.治牙齦出血：西紅柿可以幫助人們治療孩子的牙齦出血，經常有人有牙齦出血的症狀，吃西紅柿可以有效地緩解和治療。將西紅柿洗淨當水果吃，連吃半月，即可治癒牙齦出血。
西紅柿的食用注意事項
西紅柿在不成熟的情況下是不能吃的，不成熟的青西紅柿含龍葵鹼，多吃會中毒，不應食用。西紅柿偏涼，脾胃虛寒者不宜。生食西紅柿最好在飯後，以免空腹刺激胃腸，避免與胃酸結合成不易消化的物質引起胃脘不適。
不宜長久加熱烹製後食用。長久加熱烹製後會失去原有的營養與味道。服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食。番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
西紅柿的營養非常豐富，我們平常可以用西紅柿做成一些食療方劑，用來治病是非常適合的，比如西紅柿可以製成一些方劑，治療皮膚病、真菌感染，抗衰老、美容養顏、抵抗癌症和腫瘤，抗潰瘍、貧血、肝炎都是最適合的。大家還可以用西紅柿預防中暑、推高少、治療牙齦出血，效果也是非常不錯的。
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